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2022-08-03
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琴晚去咗尖沙咀食铁板烧，先介绍返间餐厅，全吧台设计分为两个主题区，日式铁板烧 / 厨师发板寿司吧台。吧台嘅设计可以让每位食客都可以欣赏到师傅嘅精湛演技。餐厅都几大宽敝舒适，仲有几间独立包房，可以容纳6位/12位食客。今次我哋食铁板烧呢部分。同朋友分别点咗两个唔同套餐，龙虾铁板烧和濑尿虾铁板烧，每位 $1190/位主要分别就系龙虾同濑尿虾，其他食嘅嘢都系一样。以下就系顺序出餐嘅次序。▪️沙律有蕃茄、粟米、海葡萄、新鲜生菜等⋯⋯柚子沙律汁酸酸地，作为第一道开胃菜非常合适。▪️蒸蛋蛋蒸嘅时间师父控制得啱啱好，蛋香嫩滑，黑鱼籽带点咸香，连埋蛋一齐食会更惹味。▪️澳洲龙虾龙虾肉鲜甜又弹牙，加埋牛油嘅香味，好好食。😍▪️濑尿虾濑尿虾又系好新鲜，煮嘅过程仲见佢不断挣扎㗎🙈厚厚结实嘅赖尿虾虾膏同鲜甜嘅濑尿虾肉一齐食好正😍▪️汁煮白鳕鱼师傅功力深厚，可以将鱼肉，鱼皮分开煮，鳕鱼肉嫩滑，块鱼皮煎得劲香脆。洋葱汤好清甜仲好多洋葱，捞埋一齐食好味😋结果我全部清晒😆▪️清酒煮蚬平时我系唔会饮清酒煮蚬嘅清酒㗎，呢度选用嘅清酒味道带甜味，我接受到呢个酒味，我都忍唔住饮多几啖。蚬大大只厚肉，味道都鲜甜，清酒连蚬肉一齐食甜上加甜👍
餐厅都几大宽敝舒适，仲有几间独立包房，可以容纳6位/12位食客。
今次我哋食铁板烧呢部分。同朋友分别点咗两个唔同套餐，
龙虾铁板烧和濑尿虾铁板烧，每位 $1190/位
主要分别就系龙虾同濑尿虾，其他食嘅嘢都系一样。
以下就系顺序出餐嘅次序。
▪️沙律
有蕃茄、粟米、海葡萄、新鲜生菜等⋯⋯
柚子沙律汁酸酸地，作为第一道开胃菜非常合适。
沙律
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▪️蒸蛋
蛋蒸嘅时间师父控制得啱啱好，蛋香嫩滑，黑鱼籽带点咸香，连埋蛋一齐食会更惹味。
蒸蛋
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▪️澳洲龙虾
龙虾肉鲜甜又弹牙，加埋牛油嘅香味，好好食。😍
澳洲龙虾
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▪️濑尿虾
濑尿虾又系好新鲜，煮嘅过程仲见佢不断挣扎㗎🙈
厚厚结实嘅赖尿虾虾膏同鲜甜嘅濑尿虾肉一齐食好正😍
濑尿虾
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▪️汁煮白鳕鱼
师傅功力深厚，可以将鱼肉，鱼皮分开煮，鳕鱼肉嫩滑，块鱼皮煎得劲香脆。洋葱汤好清甜仲好多洋葱，捞埋一齐食好味😋结果我全部清晒😆
汁煮白鳕鱼
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▪️清酒煮蚬
平时我系唔会饮清酒煮蚬嘅清酒㗎，呢度选用嘅清酒味道带甜味，我接受到呢个酒味，我都忍唔住饮多几啖。蚬大大只厚肉，味道都鲜甜，清酒连蚬肉一齐食甜上加甜👍
清酒煮蚬
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▪️鹅肝多士
师傅会建议先将旁边嘅透明嘅啫喱，放系鹅肝上面，可以中和返鹅肝嘅油腻感。待啫喱溶咗之后就可以用将鹅肝多士点埋碟上嘅焦糖酱一齐食，perfect match。😍
鹅肝多士
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▪️日本A5 和牛厚烧
选用日本鹿儿岛嘅和牛，牛脂肪分布比例均匀，和牛油脂特别浓，非常嫩滑入口即溶，连埋蒜片芥末酱一齐食，可以中和返个油腻感😋
拌碟仲有羽衣甘蓝，梗系要食埋佢啦，除咗可以中和油腻之外，仲有益健康，可帮助降低胆固醇😍
日本A5 和牛厚烧
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▪️日本A5 和牛薄烧
都系同样选用日本鹿儿岛嘅和牛，和牛都系一样入口即溶，入面会包住蒜葱粒，连埋蒜葱粒蒜片芥末酱一齐食，薄烧仲充满层次感，薄烧一样咁好味😋
日本A5 和牛薄烧
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▪️樱花虾荷包蛋炒饭
将荷包蛋蛋黄笃穿，让蛋汁慢慢流入炒饭入面捞埋一齐食😍
香浓嘅蛋味，樱花虾炒饭嘅咸香味道结合为一，都不禁想叫一声好好味呀😍
樱花虾荷包蛋炒饭
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▪️渍物
腌渍小黄瓜+ 牛膀酱油渍味道酸酸地够爽口👍
▪️吸物
吸物系龙虾面豉汤，我地食完龙虾肉，会将龙虾头放入面豉汤一齐煮，提升鲜甜嘅味道。😋
渍物+ 吸物
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▪️甜品
抹茶布甸好嫩滑，抺茶唔会有苦涩味，又唔会太甜，甜度啱啱好。😋
食埋呢度甜品之后，呢餐食得大满足。
📢餐厅仲可以放天灯许愿📢
透过用平板电脑，手写自己嘅心愿或者祝福语，写完按发送，就可以透过餐厅嘅特大投射萤幕投射出嚟，个画面好正好疗愈，好似去咗台湾放天灯咁😍
💬另外都想赞一赞铁板烧嘅张师傅，张师傅都有多年嘅铁板烧经验，生熟程度都控制得好好，每个摆盘都好靓，功架十足，下次再嚟都要揾返佢👍
张贴
