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2019-04-25
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香港多年来受到英国殖民地文化影响，深深被英式贵族那种传统气派所吸引，而事实上英国皇室那种尊尚贵气、一举一动亦备受世界所关注，无他的，高尚贵气的事物自然就是引人羡慕追求。不要误会，笔者一向不谈政治，所说的只是英式的下午茶High Tea，英国传统多层银碟架式的High Tea set 以往是英国贵族尊享的美食，平民化后在各大餐厅酒店也有供应，深受各界喜爱，尤以女仕们为甚，就以半岛酒店的大堂咖啡室为例，观乎假日每每高朋满坐便可窥一二，皆因在品尝美食之余，亦可向往一下贵族们的奢华。最近在尖沙咀就有一间以维多利亚时代宫廷风格为设计蓝本的餐厅，位于尖沙咀山林道一幢商厦楼上，由装潢摆设到店员服饰，无不都是仿照英式传统风格的设计，以奶白色为主调，瑰丽的水晶吊灯配上碎花图案沙发和蕾丝枱布，典雅的家私加上各款英式摆设，里里外外都渗出淡淡细致华丽的贵族气派。另外餐厅还设有一个小露台，坐在外边微风轻吹送，远眺尖沙咀市㬌，又是别有一番味道，难怪短短时日已成为了打卡热点。甫入店内，身穿管家制服的店员即殷勤的招待并安排入座，从造型到态度气氛都令人有置身于宫廷的感觉，目测场内顾客大多以女性为主，相信大家都在Eleg
English Afternoon Tea Set
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香港多年来受到英国殖民地文化影响，深深被英式贵族那种传统气派所吸引，而事实上英国皇室那种尊尚贵气、一举一动亦备受世界所关注，无他的，高尚贵气的事物自然就是引人羡慕追求。不要误会，笔者一向不谈政治，所说的只是英式的下午茶High Tea，英国传统多层银碟架式的High Tea set 以往是英国贵族尊享的美食，平民化后在各大餐厅酒店也有供应，深受各界喜爱，尤以女仕们为甚，就以半岛酒店的大堂咖啡室为例，观乎假日每每高朋满坐便可窥一二，皆因在品尝美食之余，亦可向往一下贵族们的奢华。
最近在尖沙咀就有一间以维多利亚时代宫廷风格为设计蓝本的餐厅，位于尖沙咀山林道一幢商厦楼上，由装潢摆设到店员服饰，无不都是仿照英式传统风格的设计，以奶白色为主调，瑰丽的水晶吊灯配上碎花图案沙发和蕾丝枱布，典雅的家私加上各款英式摆设，里里外外都渗出淡淡细致华丽的贵族气派。另外餐厅还设有一个小露台，坐在外边微风轻吹送，远眺尖沙咀市㬌，又是别有一番味道，难怪短短时日已成为了打卡热点。
甫入店内，身穿管家制服的店员即殷勤的招待并安排入座，从造型到态度气氛都令人有置身于宫廷的感觉，目测场内顾客大多以女性为主，相信大家都在Elegant地享受著贵族奢华生活的典雅一刻。
打开中古风格的皮制Menu，基本上都已被那English Afternoon Tea Set 所吸引，二话不说就点了下来。
English Afternoon Tea Set
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三层架式的 Afternoon Tea Set以典雅白碟盛器呈现，从下而上，从咸至甜，每件都是让人爱不释手的精品制作。
蜜瓜帕马火腿、迷你小牛汉堡和香煎蟹肉饼
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最底层是蜜瓜帕马火腿、迷你小牛汉堡和香煎蟹肉饼。
蜜瓜帕马火腿
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蜜瓜帕马火腿 Parma Ham with Melon 帕马火腿和蜜瓜这对老拍档一定不会令人失望，咸香的帕马火腿配上清甜多汁的蜜瓜，一咸一甜相互平衡，感觉清爽怡人。
迷你小牛汉堡
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迷你小牛汉堡 Mini Beef Burger，面包经轻轻烘过，软软热热的带微脆，汉堡扒虽然细细块但意想不到的肉汁仍算丰富，牛味香浓，配上芥末酱更添酸香刺激。
香煎蟹肉饼
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香煎蟹饼 Crab Cake，一梳梳的蟹肉堆得满满搓成蟹饼，用料十足，外层煎得金黄香脆，咬落啖啖都可以食到蟹肉鲜甜，鲜香可口。几款咸点都十分不错，颇有惊喜。
意式奶冻、草莓挞和软心朱古力挞
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中层的是意式奶冻、草莓挞和软心朱古力挞。
意式奶冻
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意式奶冻 Panna Cotta 幼嫩绵滑，满有奶香，面头放上一小块玫瑰花瓣，添上点点花香，更显清新。
草莓挞
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草莓挞 Strawberry Tart，士多啤梨大大粒甜香多汁，吉士酱绵密软滑，挞皮做得薄脆带点牛油香， 果香满泻。
软心朱古力挞
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软心朱古力挞 Tuffle Chocolate 可可味浓厚，软心幼滑，挞皮酥脆，面头放上一粒红桑子添上酸香，平衡一下甜度，层次更为丰富，朱古力控实不能错过。
伯爵茶戚风蛋糕、歌剧院蛋糕和拿破龠
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顶层则有伯爵茶戚风蛋糕、歌剧院蛋糕和拿破龠。
伯爵茶戚风蛋糕 Earl Grey Tea Chiffon Cake 松软轻盈，带著淡淡的伯爵茶芳香，蛋糕上放了顺滑的奶油和玫瑰花瓣碎，卖相简单精致，味道不会过甜十分搭配，完全可媲美酒店饼房的水准，难怪可成为这店的Signature Cake。
歌剧院蛋糕
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歌剧院蛋糕 Opera Cake， 朱古力蛋糕和草莓慕斯一层叠一层色彩分明，丝丝的果香伴随著淡淡的咖啡和可可香，浓郁实在而味道丰富。
拿破龠
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拿破龠 Napoleon 酥皮烘得松脆，面头放上软滑香甜的吉士酱和杂莓，酸甜交融加上酥脆绵密的对比口感，美味满足。
除了3层雅致的美点外，另外还有2款Side dishes。
英式松饼
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英式松饼 Scone 新鲜出炉，热烘烘的离远已闻到烘焙香气，撕开两半质感外脆硬内松软， 中心带点湿润还有粒粒葡萄干添上口感，搽上软滑奶油带上淡淡的奶香，简单中啖出原始味道，蘸上一点玫瑰红莓果酱添上花果香气蜜甜，又是另一种清新，不愧是一道英式经典的小吃。
焦糖炖蛋
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焦糖炖蛋 Cream Brulee，面头薄脆的一层脆焦糖，轻敲穿后内里是香滑的炖蛋，啖啖带著云尼拿和蛋香，原来加入了新鲜的云尼拿籽，难怪较一般只用云尼拿油的甜品来得醇厚，佐上满有焦香的焦糖碎一起入口，滑溜遇上了脆口甜香，双重口感两种享受令人沉醉其中。
蜜桃红茶
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Afternoon tea又怎可以没有茶呢？！维多利亚玫瑰花茶，店家选用了英国皇室御用品牌Fortnum & Mason，茶叶混合了干燥的玫瑰花，使花香更是浓醇，有助消滞减腻；店家还贴心的放在小火炉上保温，让每一口茶都渗著丝丝玫瑰温馨。
蜜桃红茶，温热的红茶带上清清的蜜甜桃香，呷一啖满口芳香，中和了之前的甜腻。
English Afternoon Tea Set
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整个Tea set的质素实在不俗，加上服务亲切到位，环境优美更是不在话下，收费虽属中高档定价，但能在这个典雅舒适的环境下享用到昔日英国贵族才可品尝到的英式下午茶，间中让自己一尝贵族的滋味，实算值得。
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