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2022-09-20
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尖沙咀厚福街小巷店 几位叔叔主理味道是孜然和麻辣粉的调配叔叔以前在深圳有开店 把味道带到香港尝到是有味道的串烧 更滋味蒜蓉茄子原条茄子去烧 洒上简单调味粉和菜脯茄子烧到软化后容易吸收调味茄肉的味道很甜 调味料作轻盈的点辍蒜蓉生蚝 蒜蓉粉丝扇贝隔著外壳去烧 蒜蓉辛味会带到肉里蒜蓉味能提鲜 生蚝扇贝都偏大只肉质一咬化开 不会太过韧 偏爽口 麻辣鲜大肠鸭血大豆芽麻辣汤带小辣程度 热烫烫的飘香鸭血大肠都很带麻辣味 很吸引煮的时间刚好 质感有韧劲豆芽菜还是爽脆的 咔咔声的F餐（牛肋条 鸡肾 台湾肠 鸡软骨）每样都烧到刚好台湾肠有爆开及带蒜味 皮脆鸡肾和鸡软骨爽脆口感牛肋骨有脂香 有点像烧五花肉
味道是孜然和麻辣粉的调配
叔叔以前在深圳有开店 把味道带到香港
尝到是有味道的串烧 更滋味
蒜蓉茄子
原条茄子去烧 洒上简单调味粉和菜脯
茄子烧到软化后容易吸收调味
茄肉的味道很甜 调味料作轻盈的点辍
蒜蓉生蚝 蒜蓉粉丝扇贝
隔著外壳去烧 蒜蓉辛味会带到肉里
蒜蓉味能提鲜 生蚝扇贝都偏大只
肉质一咬化开 不会太过韧 偏爽口
麻辣鲜大肠鸭血大豆芽
麻辣汤带小辣程度 热烫烫的飘香
鸭血大肠都很带麻辣味 很吸引
煮的时间刚好 质感有韧劲
豆芽菜还是爽脆的 咔咔声的
F餐（牛肋条 鸡肾 台湾肠 鸡软骨）
每样都烧到刚好
台湾肠有爆开及带蒜味 皮脆
鸡肾和鸡软骨爽脆口感
牛肋骨有脂香 有点像烧五花肉
F餐
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羊架
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茄子
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