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2024-05-26
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早排食完lunch既呀妈家姐，老婆又想食。今次揾到间尖沙咀食夜晚既呀妈家姐。有唔会既价钱，我地拣左个平平地试下。前菜：高汤冬瓜：食落好似jelly咁，一d都唔似食冬瓜，重鱼汤味，都几特别。蟹肉：虽然细细份，一口份量，加埋佢底既配菜一齐食，小小酸，够开胃。矶煮黑梅贝：师傅话慢煮两三个钟～。大粒得黎又弹牙，带小小辣味。刺身：池鱼：首先食池鱼，师傅话当做又淡口d，所以食先，配柚子醋，好夹，酸酸甜甜咁。日本象拔蚌：师傅话家下当造，够晒爽口，我就乜都无点，食原味。石垣鲷刺身：第一次食，油脂都ok，鲜甜鲭鱼刺身：鱼皮用火灸过，表面好香，又带鱼油，加上厚切，真心唔错。表面有三升渍，好香口，微辣。长崎县华涟生蚝：用柚子醋调味，酸甜，唔觉有腥味，creamy，只蚝都算肥美。唔错。一品料理日本虎虾：同早几日食过一餐烧海鲜既虾，呢间赢晒。首先只虾够晒大只，仲要帮你起好晒肉，一夹就食得，烧到一d都唔干身，仲好有弹性，爽口，弹牙。虾表面铺浦晒虾膏，未上枱已闻到劲香。渍物柚子腌萝卜、日本面豉荞头、红酒蒜头，真心d三样，平时惦都唔惦，真系好怕食，但我有食得晒，因为唔重口味。寿司伊佐木：肉质够哂白，都算肥美，新鲜货。
前菜：
高汤冬瓜：食落好似jelly咁，一d都唔似食冬瓜，重鱼汤味，都几特别。
蟹肉：虽然细细份，一口份量，加埋佢底既配菜一齐食，小小酸，够开胃。
矶煮黑梅贝：师傅话慢煮两三个钟～。大粒得黎又弹牙，带小小辣味。
刺身：
池鱼：首先食池鱼，师傅话当做又淡口d，所以食先，配柚子醋，好夹，酸酸甜甜咁。
日本象拔蚌：师傅话家下当造，够晒爽口，我就乜都无点，食原味。
石垣鲷刺身：第一次食，油脂都ok，鲜甜
鲭鱼刺身：鱼皮用火灸过，表面好香，又带鱼油，加上厚切，真心唔错。表面有三升渍，好香口，微辣。
长崎县华涟生蚝：用柚子醋调味，酸甜，唔觉有腥味，creamy，只蚝都算肥美。唔错。
一品料理
日本虎虾：同早几日食过一餐烧海鲜既虾，呢间赢晒。首先只虾够晒大只，仲要帮你起好晒肉，一夹就食得，烧到一d都唔干身，仲好有弹性，爽口，弹牙。虾表面铺浦晒虾膏，未上枱已闻到劲香。
渍物
柚子腌萝卜、日本面豉荞头、红酒蒜头，真心d三样，平时惦都唔惦，真系好怕食，但我有食得晒，因为唔重口味。
寿司
伊佐木：肉质够哂白，都算肥美，新鲜货。
北海道帆立贝带子：够大粒，厚身但唔腻，鲜甜，师傅强调唔系急冻货。
新鲜赤牡丹虾：师傅都系强调唔系急冻货，都几大只，够甜。
大拖罗～鱼油丰富，最紧要无乜筋位，最怕食到成口渣咁。
鲽鱼酱油渍：鲽鱼够晒大旧厚切，好香鱼油又丰富，入口即溶。
海胆手卷：师傅强调系皇室御用金盒海苔，主厨话不外销～食落有阵檀香味，配埋北海道海胆，几好食。
江户前玉子系日本传统寿司：真心似食蛋糕。蛋味浓。主厨话只有4种成份～分别系虾肉，鱼肉，蛋，糖，唔系用面粉做。
吸物：
大蚬清汤：有两只大蚬，汤色好清，饮落都重蚬味，够晒热，暖暖胃。
甜品：
赤肉蜜瓜：又甜又爽口。
另白向夏：听都未听过，第一次食，师傅话果肉带酸～甜度系来自白色部份所以要连埋一齐食，食落似橘味。
店员们有礼貌，又帮手，其实香港餐厅服务都仲有好好架。
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