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2023-04-06
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这家新开位于尖沙咀新港中心的厨师发办，座位背后有萤幕投放超美日本景色，而且想不到熟食不错有惊喜！-シェン Shen $1680𓎪前菜𓏸雪场蟹脚·虾·酸汁啫喱𓎪刺身𓏸毛蟹·马粪海胆·鱼子酱较为吸睛的一道菜，选用北海道的毛蟹和马粪海胆，很搭。𓏸鲣鱼tataki 姜葱 选用初鲣鱼，表面炙烧过，口感厚实。𓎪茶碗蒸葱油浸生蚝·富山湾萤光鱿鱼𓏸𩽾𩾌鱼干又厚又smooth，加上鱼子酱干棒。-𓏸煮八爪鱼·山椒叶八爪鱼软中带韧𓎪季节料理𓏸烧美国牛烧汁甜甜的，牛扒偏韧，牛味浓郁。𓏸天妇罗 为茄子·蟹肉·青椒𓎪寿司伊佐目皮烫过的伊佐目很香。金目鲷加了乌鱼子粉鸟贝新鲜爽脆针鱼昆布腌富山湾白虾软绵中富有胶质。吞拿鱼酱油渍otoro拖罗香气浓郁之余，头一回吃这么入口即溶的拖罗！太刀鱼卷·樱花虾烧过的鱼皮散发著油脂香气，加上樱花虾，带点香脆。𓎪吸物为立鱼浓汤，奶白色的好浓郁。-𓎪甜品为焙茶雪糕·草莓
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シェン Shen $1680
𓎪前菜
𓏸雪场蟹脚·虾·酸汁啫喱
𓎪刺身
𓏸毛蟹·马粪海胆·鱼子酱
较为吸睛的一道菜，选用北海道的毛蟹和马粪海胆，很搭。
𓏸鲣鱼tataki 姜葱
选用初鲣鱼，表面炙烧过，口感厚实。
𓎪茶碗蒸
葱油浸生蚝·富山湾萤光鱿鱼
𓏸𩽾𩾌鱼干
又厚又smooth，加上鱼子酱干棒。
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𓏸煮八爪鱼·山椒叶
八爪鱼软中带韧
𓎪季节料理
𓏸烧美国牛
烧汁甜甜的，牛扒偏韧，牛味浓郁。
𓏸天妇罗
为茄子·蟹肉·青椒
𓎪寿司
伊佐目
皮烫过的伊佐目很香。
金目鲷
加了乌鱼子粉
鸟贝
新鲜爽脆
针鱼
昆布腌富山湾白虾
软绵中富有胶质。
吞拿鱼酱油渍
otoro
拖罗香气浓郁之余，头一回吃这么入口即溶的拖罗！
太刀鱼卷·樱花虾
烧过的鱼皮散发著油脂香气，加上樱花虾，带点香脆。
𓎪吸物
为立鱼浓汤，奶白色的好浓郁。
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𓎪甜品
为焙茶雪糕·草莓
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