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2022-12-18
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成日喺尖沙咀行完街，食嚟食去都系𠮶几间有啲闷，bookmark左呢间特别少少，好彩冇中伏。阿姆斯特丹脆炸牛肉丸外脆内嫩，脆皮挺身香脆得黎唔会太厚，感觉有啲似日式串炸嘅做法。 牛肉丸有肉汁牛味浓，店员话系牛尾撕成肉碎再加牛骨汤制成，难怪食得出自家制嘅味道。荷兰传统青口锅基本上见一台一锅咁济，同其他西餐唔同嘅地方系，除咗忌廉之外，用咗大量杂菜去熬煮，毕喺大汤碟上面配面包一齐食。 当然青口都系幼嫩鲜甜，但我心底里觉得个青口汤先系主角，甜到痴线，蔬菜亦都唔似罗宋汤咁煮到烂晒，仲有少少爽脆，清新鲜甜。龙虾汤罕有地有点火环节，无论卖相定味道都值得称之为招牌菜。 龙虾汤好浓稠，有浓郁嘅鲜味，随意一捞已经系满满嘅龙虾肉。 简单一句就系浓而不腻，cream、香草、面包粒等配料令味道更加有层次，又唔会喧宾夺主，一啖接一啖停唔到口。黑啤酒焖和牛肩有种家庭式嘅感觉，和牛肩炆到好腍，黑啤苦味唔会好明显，只系有少少香味咁。 好钟意底下嘅薯蓉，仲食到啲薯粒同蔬菜粒，成个组合好有炖菜嘅温暖感。心太软甜度啱啱好，雪糕铺平左再唧奶油，成个甜品好似一式几份嘅拼盘咁好有心思，由前菜去到甜品都好满意。
阿姆斯特丹脆炸牛肉丸外脆内嫩，脆皮挺身香脆得黎唔会太厚，感觉有啲似日式串炸嘅做法。 牛肉丸有肉汁牛味浓，店员话系牛尾撕成肉碎再加牛骨汤制成，难怪食得出自家制嘅味道。
荷兰传统青口锅基本上见一台一锅咁济，同其他西餐唔同嘅地方系，除咗忌廉之外，用咗大量杂菜去熬煮，毕喺大汤碟上面配面包一齐食。 当然青口都系幼嫩鲜甜，但我心底里觉得个青口汤先系主角，甜到痴线，蔬菜亦都唔似罗宋汤咁煮到烂晒，仲有少少爽脆，清新鲜甜。
龙虾汤罕有地有点火环节，无论卖相定味道都值得称之为招牌菜。 龙虾汤好浓稠，有浓郁嘅鲜味，随意一捞已经系满满嘅龙虾肉。 简单一句就系浓而不腻，cream、香草、面包粒等配料令味道更加有层次，又唔会喧宾夺主，一啖接一啖停唔到口。
黑啤酒焖和牛肩有种家庭式嘅感觉，和牛肩炆到好腍，黑啤苦味唔会好明显，只系有少少香味咁。 好钟意底下嘅薯蓉，仲食到啲薯粒同蔬菜粒，成个组合好有炖菜嘅温暖感。
心太软甜度啱啱好，雪糕铺平左再唧奶油，成个甜品好似一式几份嘅拼盘咁好有心思，由前菜去到甜品都好满意。
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