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2020-11-02
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尖沙咀亚士厘道新开了一间已西餐和日本餐为主题的特色餐厅，感觉有点新潮餐厅风格，笔者到访时在万圣节时段，有很多极有心思的摆设。西日fusion一般看到的都不是太高质素或者太高级，但是这间的西餐和日本菜基本上分开，都是由专人处理不同菜系，如果有朋友喜欢吃西餐、有朋友喜欢吃日本菜，到访这里就皆大欢喜，最适合不过。我们到访也决定品尝一款日式，一款西式单品尝尝大厨手势。上级寿司拼盘八贯$208三文鱼，鲔鱼，油甘鱼，时令海胆，带子，甘虾，三文鱼籽寿司拼盘卖相非常精美，特别在鲔鱼（吞拿鱼）的表面洒上轻微金箔， 十分精致。带子厚身又爽口，口味鲜甜。另外不得不提时令海胆味道非常新鲜，而且有轻微回甘，不会苦涩。其余寿司各有各特色，整体较高质素。伊比利亚黑豚猪胺架配时令蔬菜，烧汁$238 喜欢吃猪的朋友可以试一下这个伊比利亚黑豚猪胺架，颜色粉嫩，分量非常大，而且质感保持有一定水份不会太干，多款时令蔬菜份量适中，如果加添薯蓉在主菜里更锦上添花！
西日fusion一般看到的都不是太高质素或者太高级，但是这间的西餐和日本菜基本上分开，都是由专人处理不同菜系，如果有朋友喜欢吃西餐、有朋友喜欢吃日本菜，到访这里就皆大欢喜，最适合不过。
我们到访也决定品尝一款日式，一款西式单品尝尝大厨手势。
上级寿司拼盘八贯$208
三文鱼，鲔鱼，油甘鱼，时令海胆，带子，甘虾，三文鱼籽
寿司拼盘卖相非常精美，特别在鲔鱼（吞拿鱼）的表面洒上轻微金箔， 十分精致。
带子厚身又爽口，口味鲜甜。
另外不得不提时令海胆味道非常新鲜，而且有轻微回甘，不会苦涩。
其余寿司各有各特色，整体较高质素。
伊比利亚黑豚猪胺架配时令蔬菜，烧汁$238
喜欢吃猪的朋友可以试一下这个伊比利亚黑豚猪胺架，颜色粉嫩，分量非常大，而且质感保持有一定水份不会太干，多款时令蔬菜份量适中，如果加添薯蓉在主菜里更锦上添花！
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