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2022-12-05
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今晚去左尖沙咀食一间想食好耐嘅西餐，CHEF STAGE de Eddy Chu ，餐厅位于亚士厘道，邻近地铁站，交通便利，由于餐厅坐落19楼，有部份位置更加可以望到维港海景，高尚的享受。今次同女朋友叫咗两份tasting dinner menu。-日本面豉带子薄片配鲜虾肉估唔到带子配面豉酱汁系咁合拍，带子够新鲜，鲜甜，虽然话系薄片，但系都有一定嘅厚度同口感，线虾肉够爽口弹牙，唔错嘅前菜。-松露煮日本年糕日本年糕口感唔错，松露白酱汁味道非常creamy浓郁，浓郁嘅松露白酱汁配上烟靭嘅日本年糕，几有心思同埋惊喜嘅菜式。-焗连壳食法国田螺法国田螺肉味鲜甜，配上香草一齐焗，香气逼人。最特别嘅地方系，用上脆脆的饼底代替蜗牛壳，一口整个法国田螺食落去，满足感特别好。-鲜鲈鱼柳酸甜香草汁呢一道菜，最有印象，鲈鱼柳够新鲜，鱼肉够口够嫩，鱼皮煎得十分香脆可口，酸甜香草汁更加提升鲈鱼嘅鱼鲜味。-慢烧美国牛肉眼粉嫩肉心非常吸引人，牛肉眼以慢火经长时间烤制，不会烤至全熟，中间呈现粉红嫩心。牛肉口感软嫩，配上牛肉烧汁有效提味。-评分 : 7/10
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日本面豉带子薄片配鲜虾肉
估唔到带子配面豉酱汁系咁合拍，带子够新鲜，鲜甜，虽然话系薄片，但系都有一定嘅厚度同口感，线虾肉够爽口弹牙，唔错嘅前菜。
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松露煮日本年糕
日本年糕口感唔错，松露白酱汁味道非常creamy浓郁，浓郁嘅松露白酱汁配上烟靭嘅日本年糕，几有心思同埋惊喜嘅菜式。
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焗连壳食法国田螺
法国田螺肉味鲜甜，配上香草一齐焗，香气逼人。最特别嘅地方系，用上脆脆的饼底代替蜗牛壳，一口整个法国田螺食落去，满足感特别好。
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鲜鲈鱼柳酸甜香草汁
呢一道菜，最有印象，鲈鱼柳够新鲜，鱼肉够口够嫩，鱼皮煎得十分香脆可口，酸甜香草汁更加提升鲈鱼嘅鱼鲜味。
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慢烧美国牛肉眼
粉嫩肉心非常吸引人，牛肉眼以慢火经长时间烤制，不会烤至全熟，中间呈现粉红嫩心。牛肉口感软嫩，配上牛肉烧汁有效提味。
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评分 : 7/10
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