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2021-07-06
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系尖沙咀有间专食和牛嘅日式餐厅，佢哋仲有证书表明采用嘅系日本牛匠岩手牛，每月少量生产及输出，所以极为罕有😎 店内主要堤供锅物，烧肉同唔同以牛肉为主嘅主食。当中人气之选必定系和牛三文治，见到即刻好挂住日本嘅味道，今次系止住瘾先🤤-海胆和牛带子烧 ($368) 带粉嫩嘅和牛卷住带子刺身，上面仲要铺住海胆，选用嘅食材真系唔惹少🤩 牛肉嫩口，带子鲜甜厚身，但当三样嘢夹埋一齐食，味道方面唔算好match好融洽，都系食返各自嘅味道。分开食反而更显每样嘅特性，但一啖食系满足嘅~*海胆和牛紫叶Taco ($328) 和牛碎配上海胆与三文鱼籽，底层用上紫苏叶，炸紫菜承托。口感上做得唔错，紫苏叶减低左和牛本身嘅油腻感。*A5和牛三文治 ($398) 面包烘得金黄酥脆，夹住三成熟左右嘅吉列和牛，外脆内嫩，由于肉质细嫩，所以好轻易就咬得开🥰 *食肉者($588) 嚟到依到就当然要试埋呢到嘅烧肉！依个和牛拼盘包含左牛舌，三角腩，牛西冷 及 牛肩胛。附上wasabi，岩盐，芝麻汁去点牛肉~ 就咁烧更能突显牛肉嘅本身鲜味🤩 牛舌爽弹，西冷肉味浓啲，肩胛位偏软淋，而三角腩位近乎爆脂咁济，油脂感好重，劲邪恶！*Wagy
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海胆和牛带子烧 ($368) 带粉嫩嘅和牛卷住带子刺身，上面仲要铺住海胆，选用嘅食材真系唔惹少🤩 牛肉嫩口，带子鲜甜厚身，但当三样嘢夹埋一齐食，味道方面唔算好match好融洽，都系食返各自嘅味道。分开食反而更显每样嘅特性，但一啖食系满足嘅~
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海胆和牛紫叶Taco ($328) 和牛碎配上海胆与三文鱼籽，底层用上紫苏叶，炸紫菜承托。口感上做得唔错，紫苏叶减低左和牛本身嘅油腻感。
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A5和牛三文治 ($398) 面包烘得金黄酥脆，夹住三成熟左右嘅吉列和牛，外脆内嫩，由于肉质细嫩，所以好轻易就咬得开🥰
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食肉者($588) 嚟到依到就当然要试埋呢到嘅烧肉！依个和牛拼盘包含左牛舌，三角腩，牛西冷 及 牛肩胛。附上wasabi，岩盐，芝麻汁去点牛肉~ 就咁烧更能突显牛肉嘅本身鲜味🤩 牛舌爽弹，西冷肉味浓啲，肩胛位偏软淋，而三角腩位近乎爆脂咁济，油脂感好重，劲邪恶！
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Wagyuya Don ($498) 依个真系重量级丼饭，将所有高级食材放系同一个饭到，包括和牛，海胆，鹅肝，吞拿鱼蓉，三文鱼籽 以及 左口鱼群边。感觉每一啖都系奢华😂 但会建议2-3 share，皆因以上嘅配料偏重油腻感，由其系鹅肝同烧过嘅左口鱼，油份较重，可惜位系碗饭入面冇乜配料可以balance 返，所以整体感觉几heavy🤭
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