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2024-05-12
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Anniversary 嘅大日子一定要有仪式感，另一半拣咗一间位于 K11 MUSEA 来自东京米芝莲一星嘅日法餐厅庆祝❣️预先订咗窗边位置，就可以一望无际欣赏维港夜景，实在好浪漫啊💞 餐厅无论系环境、食物质素、服务都一流架💯🌟French GourMay 2024 @$1388/pp🌟🔸AMUSE BOUCHE▫️New Onion头盘先嚟一个冻的洋葱汤，杯底放上海胆，面层有洋葱脆片，搅匀一齐饮，好有创意💞▪️Horse Mackerel果挞嘅造型，估唔到系池鱼，池鱼鲜甜加上牛油果酱，特别滋味💞🔸FRENCH BREAD香草面包非常松软，配上自家制的酱（海盐、酸忌廉、芝士和烧过嘅牛油），好食到要Encore 💞🔸STARTER▫️Squid White Asparagus. Yuzu日本鱿鱼，配上白芦笋切丝，面层加上鱼子酱同埋西柚，层次感丰富💞🔸SECOND STARTER▫️Foie Gras. Miso. Coconut香煎鹅肝，用上面豉酱同埋椰子泡，带少少辣💞🔸THIRD COURSE▫️Scallop. Field Mustard. Ice Fish卖相好靓！带子好厚身，加上小银鱼，再配
预先订咗窗边位置，就可以一望无际欣赏维港夜景，实在好浪漫啊💞 餐厅无论系环境、食物质素、服务都一流架💯
🌟French GourMay 2024 @$1388/pp🌟
🔸AMUSE BOUCHE
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▫️New Onion
头盘先嚟一个冻的洋葱汤，杯底放上海胆，面层有洋葱脆片，搅匀一齐饮，好有创意💞
▪️Horse Mackerel
果挞嘅造型，估唔到系池鱼，池鱼鲜甜加上牛油果酱，特别滋味💞
🔸FRENCH BREAD
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香草面包非常松软，配上自家制的酱（海盐、酸忌廉、芝士和烧过嘅牛油），好食到要Encore 💞
🔸STARTER
▫️Squid White Asparagus. Yuzu
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日本鱿鱼，配上白芦笋切丝，面层加上鱼子酱同埋西柚，层次感丰富💞
🔸SECOND STARTER
▫️Foie Gras. Miso. Coconut
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香煎鹅肝，用上面豉酱同埋椰子泡，带少少辣💞
🔸THIRD COURSE
▫️Scallop. Field Mustard. Ice Fish
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卖相好靓！带子好厚身，加上小银鱼，再配上用油菜花制成嘅酱汁，实在好有心思💞
🔸MAIN COURSE
▫️Pigeon. Alpine Garlic. Sichuan Pepper
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慢煮法国乳鸽，肉质好粉嫩，入口非常嫩滑💞
▪️A4 Omi Wagyu. Manganji Pepper. Potato
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用上A4近江和牛，拣咗五成熟，油脂丰富，有入口即溶的口感💞
🔸FIRST DESSERT
▫️Melon. Mint. Raspberry
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先黎第一个甜品，有北海道蜜瓜和汐张哈密瓜，桂花啫喱，加上覆盆子沙冰，食落好清新💞
🔸MAIN DESSERT
▫️Lemon. Yomogi.Korean Sesame Leaves
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柠檬蛋白饼，艾草雪糕、加上白朱古力粉。特别钟意蛋白饼，酸酸甜甜好开胃💞
▪️PETIT FOURS
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最后仲有芝士蛋糕和姜味蛋糕，造型精致，为今餐画上圆满句号💞
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