影片
更多
2023-06-03
23 浏览
我和朋友约好在尖沙咀厚福街晚餐，我们选择一间人气的日本串烧店，上到餐厅后，我们一进门就被店里的气氛所吸引，装潢充满日本风味气氛，而店员服务非常好，也有足够人手，食物送上来也很快有效率。吃串烧一定要选饮品，朋友喝无酒精，我就小酌一番，她喝的是巨峰乳酸，份量很足很解喝，我喝的是浅涧梅酒，小小的杯子很别致，梅酒味道很香浓，梅味突出。第一道菜来的是日本生蚝-赤崎蚝，这是我们第一次品尝试这种生蚝，它差不多有手掌那么大，肉厚而CREAMY，咬下去先尝到淡淡海水味，之后就尝到它的甜味，蚝香刚刚好。店名反映烧鸟是名物，于是我们也选了不少不同鸡的部位，首先是烧鸡全翼，鸡翼是最能考到师傅的基本功，它烧到皮脆肉嫩，鸡肉鲜嫩。而鸡胃袋和鸡冠则是罕有部位，鸡胃袋味道口感则像鸡肾和鸡润的混合体，鸡冠则有点烟韧，咬下去像软骨，很有趣。豚肉方面，我们选了白金豚腩和豚肉茘枝卷，白金豚腩烧到金黄色香喷喷非常吸引，店员提示必须衬热尽快吃，一口咬下去，腩肉的油脂和豚肉的香气在口中爆发，而豚肉茘枝卷特别之处是荔枝用上新鲜荔枝，没有那死甜味，多了荔枝香气，果香可以平衡肉腻。吃了多道肉的烧烤后，便吃素菜类，烧明太子厚扬是烧豆腐，比
吃串烧一定要选饮品，朋友喝无酒精，我就小酌一番，她喝的是巨峰乳酸，份量很足很解喝，我喝的是浅涧梅酒，小小的杯子很别致，梅酒味道很香浓，梅味突出。
第一道菜来的是日本生蚝-赤崎蚝，这是我们第一次品尝试这种生蚝，它差不多有手掌那么大，肉厚而CREAMY，咬下去先尝到淡淡海水味，之后就尝到它的甜味，蚝香刚刚好。
店名反映烧鸟是名物，于是我们也选了不少不同鸡的部位，首先是烧鸡全翼，鸡翼是最能考到师傅的基本功，它烧到皮脆肉嫩，鸡肉鲜嫩。
而鸡胃袋和鸡冠则是罕有部位，鸡胃袋味道口感则像鸡肾和鸡润的混合体，鸡冠则有点烟韧，咬下去像软骨，很有趣。
豚肉方面，我们选了白金豚腩和豚肉茘枝卷，白金豚腩烧到金黄色香喷喷非常吸引，店员提示必须衬热尽快吃，一口咬下去，腩肉的油脂和豚肉的香气在口中爆发，而豚肉茘枝卷特别之处是荔枝用上新鲜荔枝，没有那死甜味，多了荔枝香气，果香可以平衡肉腻。
吃了多道肉的烧烤后，便吃素菜类，烧明太子厚扬是烧豆腐，比较少见的烧烤选择，豆腐细嫩，口感不错。
烧白菌也是必吃的，它咬下去就爆汁，烧得很好。
而烧菠萝可以当作是甜品，它扫上一层糖浆烧至焦糖脆，加上甜香的菠萝肉，清一清口腔的味道。另一道甜品是芝麻烧汤丸，咬下去软软QQ的，爆出浓郁的芝麻浆，芝麻汤丸的变奏版。
今晚舌尖上经历了美味的日本料理之旅，我们感受到店里的每一个细节都非常用心，店员服务也十分周到，享受到了美食带来的愉悦和放松，是一个聚餐好地方。
张贴
