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2023-12-04
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Tasting menu 系西餐就食得多，原来中菜都有得食，仲要系米芝莲级数既粤菜餐厅环境古典雅致，食材用料及质素都一定有保证餐厅装修古色古香，环境宽敞舒适，空间感十足食物方面:调和五味 Tasting Menu 系一个著重于调和甜酸苦辣咸五味道而设既菜单，厨师非常有心思前菜三小碟有鸡子戈渣、皮蛋酱萝卜及蜜汁烧脆鳝鸡子戈渣 : 第一次食，用金华火腿及老鸡熬成上汤，将上汤混入鸡蛋、生粉、猪油，再将鸡子蒸熟后揉烂混合而成，手功复杂，外脆内软既小食皮蛋酱萝卜 : 流心皮蛋鸭蛋味浓郁，酱萝卜腌得入味够开胃蜜汁烧脆鳝 : 鳝片烧得香脆可口，配上甜甜的蜜汁，够晒滋味鸡蓉烩官燕 : 味道浓郁而鲜美，鸡茸有口感带出鲜味，大量既官燕丝增加口感，滋润养颜酿焗鲜蟹盖 : 原只酿蟹盖，外层炸得金黄香脆，酿满蟹肉、洋葱、啖啖鲜甜蟹肉，层次丰富烧云腿片拼炒鸽脯 : 鸽甫肉质细腻，口感弹牙，再夹埋咸香味十足既金华火腿一齐食就最匹配水煮手切牛肉 : 水煮微辣带麻香，手切牛肉非常嫩滑，再配埋薯粉、云耳、莲藕等配料，精致惹味油鸡枞菌炒四季豆 : 四季豆翠绿香甜爽脆，再加上鲜甜既油鸡枞菌，口感清爽，配埋米饭一齐食就最好不过
环境古典雅致，食材用料及质素都一定有保证
餐厅装修古色古香，环境宽敞舒适，空间感十足
食物方面:调和五味 Tasting Menu
系一个著重于调和甜酸苦辣咸五味道而设既菜单，厨师非常有心思
前菜三小碟有鸡子戈渣、皮蛋酱萝卜及蜜汁烧脆鳝
鸡子戈渣 : 第一次食，用金华火腿及老鸡熬成上汤，将上汤混入鸡蛋、生粉、猪油，再将鸡子蒸熟后揉烂混合而成，手功复杂，外脆内软既小食
皮蛋酱萝卜 : 流心皮蛋鸭蛋味浓郁，酱萝卜腌得入味够开胃
蜜汁烧脆鳝 : 鳝片烧得香脆可口，配上甜甜的蜜汁，够晒滋味
鸡蓉烩官燕 : 味道浓郁而鲜美，鸡茸有口感带出鲜味，大量既官燕丝增加口感，滋润养颜
酿焗鲜蟹盖 : 原只酿蟹盖，外层炸得金黄香脆，酿满蟹肉、洋葱、啖啖鲜甜蟹肉，层次丰富
烧云腿片拼炒鸽脯 : 鸽甫肉质细腻，口感弹牙，再夹埋咸香味十足既金华火腿一齐食就最匹配
水煮手切牛肉 : 水煮微辣带麻香，手切牛肉非常嫩滑，再配埋薯粉、云耳、莲藕等配料，精致惹味
油鸡枞菌炒四季豆 : 四季豆翠绿香甜爽脆，再加上鲜甜既油鸡枞菌，口感清爽，配埋米饭一齐食就最好不过
瑶柱荷叶饭 : 荷叶饭用细细个蒸笼去蒸，米饭充满荷叶清香既味道，再加埋瑶柱的鲜香、肉粒既味道，够晒丰富
生磨合桃露 : 有浓厚的合桃味道，口感滑溜细腻，秋冬天气就够晒滋润
鸳鸯枣蓉糕 : 上枱暖笠笠要衬热食，枣蓉糕软糯烟韧带有阵阵香馥浓郁的枣味，令人回味无穷
怀旧芝麻卷 : 儿时最钟意食既中式甜品之一，芝麻卷做得非常薄身，但又充满烟韧口感，仲有浓浓芝麻香气
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