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2022-09-10
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尖沙咀亚士厘道是该区重要的食街之一，有大量待发掘的特色宝藏餐厅，柏ᴋᴀꜱʜɪᴡᴀ是当中一家走平民路线的高质居酒屋。传统日系装修，木系主调，卡座为主以竹帘相隔，私隐度高，是与朋友聚会或情侣谈心好地方。由于餐厅提供的食物种类繁多，刺身寿司、日式料理、串烧、天妇罗、寿喜烧、Omakase、精选套餐也有，服务员会为每台食客提供很详尽的讲解，务求令大家也能品尝到最合心意美食。两位前来，满推餐厅的二人套餐，基本上最常见的日式料理款式也包括在内，包括有：沙津、刺身、串烧、和食、寿司、汤品和甜品，满足人数较少又贪心如我的食客。.💫御膳二人前 💲980💫.★ 精选沙津蟹肉蟹子沙津，满满一盘，酸甜醒胃。.★ 时令刺身3点❀ 蜜柑鲷❀ 油甘鱼❀ 鲜带子摆盘超美的一盘刺身，刺身厚切不失礼。特别一提蜜柑鲷即在饲料中加入了蜜柑皮的真鲷，没有鱼腥味，食用时会散发出淡淡的蜜柑味，清鲜甜美。.★ 串烧5点❀ 烧鸡肾❀ 烧鸡腿肉❀ 烧芦笋❀ 烧牛舌❀ 烧鸡翼即叫即烧，干身香口但肉质不失嫩滑。满喜欢芦笋和烧牛舌，配上较少接触的法式芥末籽酱，咸而不辣，有特色。.★ 季节料理❀ 牛油杂菌带子带子份量很多，煎得恰好，杂菌散发著浓
.💫御膳二人前 💲980💫
.★ 精选沙津
蟹肉蟹子沙津，满满一盘，酸甜醒胃。
.★ 时令刺身3点
❀ 蜜柑鲷
❀ 油甘鱼
❀ 鲜带子
摆盘超美的一盘刺身，刺身厚切不失礼。特别一提蜜柑鲷即在饲料中加入了蜜柑皮的真鲷，没有鱼腥味，食用时会散发出淡淡的蜜柑味，清鲜甜美。
.★ 串烧5点
❀ 烧鸡肾
❀ 烧鸡腿肉
❀ 烧芦笋
❀ 烧牛舌
❀ 烧鸡翼
即叫即烧，干身香口但肉质不失嫩滑。满喜欢芦笋和烧牛舌，配上较少接触的法式芥末籽酱，咸而不辣，有特色。
串烧5点
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.★ 季节料理
❀ 牛油杂菌带子
带子份量很多，煎得恰好，杂菌散发著浓浓的牛油香气，不错。
.★ 寿司8贯
❀ 中拖罗
❀ 蜜柑鲷
❀ 油甘鱼
❀ 赤身渍
❀ 北海道海胆
❀ 鲛鲽鱼
❀ 深海池鱼
❀ 鲣鱼
重头戏主食环节是8贯不同的时令鱼生寿司，寿司根据时令食材而不时转换，每次不同。当中有些名字比较陌生，例如以往比较少试到的几款不同鱼类蜜柑鲷、深海池鱼或鲣鱼等。赤身渍，即经酱油腌制吞拿鱼赤身，味道很不错。
.★ 鲭鱼汤
奶白鱼汤完全没有鱼腥味，鲜甜鱼味浓。
.★ 甜品
❀ 蕨饼
是日甜品是柔软烟韧的日式黄豆粉蕨饼，这款日本传统甜点，口感软糯软滑，为一餐完美作结。
.总结：环境优质，服务水平佳。虽然二人餐份量算不上大，但一次过能品尝多款传统日式美食也算是不错的体验。
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不专业食评nei.foodie
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