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2024-05-14
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-星宴中餐厅 🥢位于香港W酒店 全新推出至臻品味套餐 系由酒店中餐总厨黄伟成精心炮制 曾于多家高级酒店品牌工作 并拥有超过 30 年厨艺经验中意周游列国既佢 累积左唔少唔同菜系既知识 所以佢既烹饪特色系创造出具有创新性既广东菜 由佢所选用看似唔合拍既食材 创造出和谐惊喜既味道 去到摆碟 可以睇得出佢既创意同对细节既讲究!今次呢个创新既广东菜选用当造食材制作而成 用料上乘每一道都好有水准 真心好味 值得一试❤️🥢黄师傅至臻品味套餐 ($888/pp)+ 包括餐酒 - 红或白酒一杯餐前小食🍡橙汁冬瓜粒 - 冰凉爽口 酸酸甜甜好开胃前菜🥢冰烟滕椒蛏子 由干冰衬托下既蛏子 非常打卡 同时不失味美蛏子新鲜肉厚 口感柔嫩弹牙 当中既咸鲜味 同滕椒既辛辣+麻木感 非常夹 够晒开胃🥢炭烧西班牙黑豚肉叉烧叉烧烧至外焦香内软腍 炭烤香味突出味道浓郁可口 而且肉质滑嫩 肉汁丰富 🥢桂花蜜汁香煎金蚝⭐⭐⭐⭐⭐ 当晚最爱既其中一道金蚝煎至外焦内软熟又咸香 口感嫩嫩脆脆的 配香甜既桂花蜜汁 真心超好味!汤品🥣蜜瓜天籽兰花炖花胶汤个人几中意呢个养生滋补既汤品 用上厚身花胶 富有弹性爽脆 配搭清甜蜜瓜同天籽兰花 仲带有
星宴中餐厅 🥢
位于香港W酒店 全新推出至臻品味套餐
系由酒店中餐总厨黄伟成精心炮制
曾于多家高级酒店品牌工作 并拥有超过 30 年厨艺经验
中意周游列国既佢 累积左唔少唔同菜系既知识
所以佢既烹饪特色系创造出具有创新性既广东菜
由佢所选用看似唔合拍既食材 创造出和谐惊喜既味道
去到摆碟 可以睇得出佢既创意同对细节既讲究!
今次呢个创新既广东菜选用当造食材制作而成 用料上乘
每一道都好有水准 真心好味 值得一试❤️
🥢黄师傅至臻品味套餐 ($888/pp)
+ 包括餐酒 - 红或白酒一杯
餐前小食
🍡橙汁冬瓜粒 - 冰凉爽口 酸酸甜甜好开胃
前菜
🥢冰烟滕椒蛏子
由干冰衬托下既蛏子 非常打卡 同时不失味美
蛏子新鲜肉厚 口感柔嫩弹牙 当中既咸鲜味
同滕椒既辛辣+麻木感 非常夹 够晒开胃
🥢炭烧西班牙黑豚肉叉烧
叉烧烧至外焦香内软腍 炭烤香味突出
味道浓郁可口 而且肉质滑嫩 肉汁丰富
🥢桂花蜜汁香煎金蚝
⭐⭐⭐⭐⭐ 当晚最爱既其中一道
金蚝煎至外焦内软熟又咸香 口感嫩嫩脆脆的
配香甜既桂花蜜汁 真心超好味!
汤品
🥣蜜瓜天籽兰花炖花胶汤
个人几中意呢个养生滋补既汤品 用上厚身花胶
富有弹性爽脆 配搭清甜蜜瓜同天籽兰花
仲带有淡雅既花香余韵
主菜
🥢海鲜汁脆皮酿辽参
呢个系黄师傅既招牌菜之一 - 将酿左猪肉和虾仁既海参
炸至外层金黄酥脆内软 辽参爽滑弹牙
加入大量蟹肉既海鲜酱汁鲜美顺滑
将成只碟食得干干净净!
🥢葱香芥末炒澳洲和牛粒
想讲个澳洲和牛肉既5成熟控制得真系刚刚好!!
浓郁软腍 配上芥末酱汁同炸葱 增添鲜味
🍚窝烧带子脆红米饭
⭐⭐⭐⭐⭐呢个完全比想象中好味
特别之处系用红菜头汁煮成 炒得粒粒分明又干身
亦增添一份清甜味 混合炸香左既脆米 同带子 + 叉烧 +
梅菜 味道同口感层次非常丰富 食多碗都冇难度😍
甜品
🍮黑糖桃胶姜汁奶冻
比起意式奶冻 更中意呢个加左姜汁既中式奶冻
口感细滑 另外加入左桃胶 黑糖既甜味形成对比
唔怕会甜到腻 🥰
🍮金泊新彊枣皇糕
呢款传统中式糕点亦都系正中我心
用上新疆红枣制成 蒸至软糯软糯 浓郁清甜红枣味~
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