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2023-09-24
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隐身于尖沙咀酒吧街赫德道的「兆鸟」，是一家主打串烧及清酒的日式居酒屋餐厅。以烧鸟项目做主打，标榜使用日本优质食材。加上有提供大量不同的清酒，很适合一众热爱边吃边喝的食客。.➿ 前菜 ➿✿ 半熟蛋伴薯仔沙律💲68✿ 橄榄油渍广岛蚝 💲78✿ 麻辣煮手羽💲88✿ 火炙鹿儿岛萨摩赤鶏刺身💲118先来的是一些特色的日式料理，作开胃前菜。 半熟蛋加上薯仔沙律，用上了来自日本的薯仔，卖相吸睛也很开胃。而以橄榄油渍过的广岛蚝，入味软嫩。.第三款是餐厅必点的招牌作 - 鹿儿岛萨摩鸡刺身。一半是鸡腿肉、另一半是鸡胸肉，鸡的表面轻轻经过火炙，再加一点白洋葱、芥末、姜葱，再加上梅子酱油等一起放入口。鸡肉嫩滑，味道层次丰富。另一道热薰是以日本高汤熬制的手羽鸡翼，带一点麻但完全不辣。.➿ 串烧 ➿烧鸟✿ 烟熏鸡肉丸伴日本蛋黄 💲68✿ 鸡掌肉💲58✿ 盐烧手羽 💲38✿ 腿肉香葱卷 💲48✿ 提灯 💲88✿ 法国鹌鹑胸腿 💲68作为老字号的烧鸟专门店，当然少不了各款稀有部位的烧鸟串烧。先来的是视觉效果一流的烟熏鸡肉丸串，以木盒盛放，在食客面前呈上打开释放出浓浓的烟熏。另一款招牌的必数晶莹剔透的鸡提灯，橙黄的卵巢
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➿ 前菜 ➿
✿ 半熟蛋伴薯仔沙律💲68
✿ 橄榄油渍广岛蚝 💲78
✿ 麻辣煮手羽💲88
✿ 火炙鹿儿岛萨摩赤鶏刺身💲118
先来的是一些特色的日式料理，作开胃前菜。 半熟蛋加上薯仔沙律，用上了来自日本的薯仔，卖相吸睛也很开胃。而以橄榄油渍过的广岛蚝，入味软嫩。
.第三款是餐厅必点的招牌作 - 鹿儿岛萨摩鸡刺身。一半是鸡腿肉、另一半是鸡胸肉，鸡的表面轻轻经过火炙，再加一点白洋葱、芥末、姜葱，再加上梅子酱油等一起放入口。鸡肉嫩滑，味道层次丰富。另一道热薰是以日本高汤熬制的手羽鸡翼，带一点麻但完全不辣。
.➿ 串烧 ➿
烧鸟
✿ 烟熏鸡肉丸伴日本蛋黄 💲68
✿ 鸡掌肉💲58
✿ 盐烧手羽 💲38
✿ 腿肉香葱卷 💲48
✿ 提灯 💲88
✿ 法国鹌鹑胸腿 💲68
作为老字号的烧鸟专门店，当然少不了各款稀有部位的烧鸟串烧。先来的是视觉效果一流的烟熏鸡肉丸串，以木盒盛放，在食客面前呈上打开释放出浓浓的烟熏。另一款招牌的必数晶莹剔透的鸡提灯，橙黄的卵巢位置相对上烧得较厚实，带点焦脆，增加口感，另外再加上鸡肝和鸡肉配搭一起享用，是巧手之作。
.个人最爱则要数腿肉香葱卷，以鸡腿肉卷着青葱，腿肉烧得爽脆加上青葱不会太油腻，筛一点自家调制以味噌和日本蛋黄做的酱，加上少许辣椒粉，很不错。
.法国鹌鹑腿肉、烧鸡掌肉等，也是相对比较少见的串烧款式。盐烧手羽的盐份和火候的控制刚刚好。
.➿ 其他 ➿
✿ 松露牛舌肉丸💲68
✿ 豚肉芫茜卷💲58
✿ 风干火腿芝士油扬烧 💲58
✿ 白鳝 💲98
除了烧鸟外，还有其他肉品烧物。松露牛舌肉丸是餐厅的新品，牛舌肉加上松露造成的小丸子，配搭日本蛋黄和酱汁。烧白鳝是餐厅另一款必试的招牌作，鱼皮相当焦，软滑肥美。
.➿ 野菜 ➿
✿ 厚切糖心蕃著💲48
✿ 日本蒜头 💲48
野菜类有来自日本的厚切番薯和青森蒜头，口感较软绵，平衡肉腻。
.➿ 主食 ➿
✿ 鸡素汤面 💲88
鸡汤面的汤底是自家熬制，素面很挂汤。就算吃得再饱也推介一试。
.➿ 甜品 ➿
✿ 雪芭 💲48
✿ 雪糕 💲48
最后是自家制的蜂蜜粟米雪糕和龙眼柚子雪芭。由于是自家制，所以口味经常会作出转变。
.另外，唎酒师全晚推介了不少特色的清酒配搭不同的美食。还有试到一些比较有趣，例如带可乐感的有气酒，很特别。
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