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2023-04-09
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Bookmark咗尖沙咀呢间铁板烧餐厅@n28teppanyaki 好一段时间，最近终于都同朋友食咗，无论食物水准同厨师手势都几出色，推荐大家去食下！我地食咗$680/ppl 午市厨师发板套餐，包时令海鲜6款、主菜、前菜、汤同甜品～ 🍭飞鱼子配天使虾他他用盖盖住咁上菜，有烟熏效果，一打开会有仙气飘出，打卡able! 飞鱼子同虾都好有鲜味～ 呢个会配柚子汁，食落酸酸甜甜🍭日本海胆蒸蛋海胆好鲜甜creamy, 蒸蛋火候刚好好顺滑，入面仲有紫菜提味～ 🍭盐焗日本粒贝即席炮制，口感爽口弹牙，肉质烟韧，有盐焗嘅咸香～🍭大虎虾配海胆松露酱摆盘好靓，将虾身切粒，虾头充满虾膏，新鲜香口～ 配埋海胆松露酱更增添鲜味～🍭香煎带子配黑松露鲍鱼肝酱以食用花点缀，带子切粒放喺黑松露鲍鱼肝酱上，煮得刚好，口感鲜嫩，黑松露鲍鱼肝酱不会抢味～ 🍭铁板银鳕鱼银鳕鱼富鱼油香，肉质嫩滑香口，鱼皮仔细铁板后好脆身，胆鱼肉形成脆软对比～ 🍭美国厚牛肉厨师有问我哋要几多成熟，叫左5成/3成，熟度刚好，牛肉厚身富牛味～ 配3种调味料：盐，昆布盐，自家制面豉酱，有不同味道～ 🍭海胆蟹肉釜饭份量都好多，2个人食好够饱～ 用料丰富，香口
我地食咗$680/ppl 午市厨师发板套餐，包时令海鲜6款、主菜、前菜、汤同甜品～
🍭飞鱼子配天使虾他他
用盖盖住咁上菜，有烟熏效果，一打开会有仙气飘出，打卡able! 飞鱼子同虾都好有鲜味～ 呢个会配柚子汁，食落酸酸甜甜
🍭日本海胆蒸蛋
海胆好鲜甜creamy, 蒸蛋火候刚好好顺滑，入面仲有紫菜提味～
🍭盐焗日本粒贝
即席炮制，口感爽口弹牙，肉质烟韧，有盐焗嘅咸香～
🍭大虎虾配海胆松露酱
摆盘好靓，将虾身切粒，虾头充满虾膏，新鲜香口～ 配埋海胆松露酱更增添鲜味～
🍭香煎带子配黑松露鲍鱼肝酱
以食用花点缀，带子切粒放喺黑松露鲍鱼肝酱上，煮得刚好，口感鲜嫩，黑松露鲍鱼肝酱不会抢味～
🍭铁板银鳕鱼
银鳕鱼富鱼油香，肉质嫩滑香口，鱼皮仔细铁板后好脆身，胆鱼肉形成脆软对比～
🍭美国厚牛肉
厨师有问我哋要几多成熟，叫左5成/3成，熟度刚好，牛肉厚身富牛味～ 配3种调味料：盐，昆布盐，自家制面豉酱，有不同味道～
🍭海胆蟹肉釜饭
份量都好多，2个人食好够饱～ 用料丰富，香口好食～
🍭清酒煮地蛤汤
呢个酒味好出，好似饮紧酒咁🤣 地蛤鲜甜～
🍭柚子芝士蛋糕
最后会有一小件蛋糕，柚子味好清新～
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