Attic Handmade Pasta (已結業)

这间位于尖沙咀的手工意粉店，除了手工意粉外，其实主打Fine dining，由前菜，餐汤至主菜都非常精致，而且味道一流。店员先送上自家制牛角酥等，焗至微暖，面包酥脆有弹性。香煎法国鹅肝，日式酱油渍溏心蛋黄多士，醋渍青提子，青苹果蓉鹅肝煎至表面焦香，中间刚熟，入口充满油脂甘香。神石榴酸橘汁腌海鲜，海鲜有油甘鱼、北海道带子及西班牙八爪鱼，石榴酸橘汁很清新，配搭海鲜几有特色，又不过盖过海鲜的味道。南瓜忌廉汤淡淡南瓜香甜，质感幼滑浓稠。慢煮意大利黑松露酿鸡胸，鸡皮脆片，牛肝菌沙巴翁鸡胸中间酿入了黑松露，加上牛肝菌汁，浓郁松露香充斥味蕾，慢煮鸡更是嫩滑多汁，而鸡皮更是香脆有鸡油脂香。法式洋葱酱手打意粉配48小时慢煮牛小排意粉有弹性，做得比较宽身，适合配上比较稀身的洋葱汁，牛小排嫩腍有肉香。伯爵茶奶冻&面包布丁奶冻浓郁奶香且幼滑；面包布丁中间都够湿润，比较饱滞。