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2024-12-26
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因为圣诞节要北上，所以我同Bu就提早去食圣诞大餐，今次由佢发办拣咗THE ONE嘅「铁板烧海贺」，除咗有靓海景之外，而家餐厅仲做紧优惠，「秋冬会席」人均都唔使一千，抵食👍🏻食铁板烧梗系拣坐bar枱位置，可以边食边睇师傅即席炮制新鲜嘅食材😋精选秋冬前菜两点𩽾𩾌鱼干入口细滑丰腴，入口即化，配上酸汁、萝卜蓉同小葱正好可以解腻，油香软滑令人口味海鳗鱼细嫩鲜美，咀嚼后甜味会慢慢渗出，师傅加上酸汁昆布更能突显鱼嘅鲜味秋冬精选刺身、金枪鱼、甜虾油甘鱼肉质肥美爽口充满油份，吞拿鱼属赤身部位，鱼味浓郁肉质较为结实有咬口、甜虾鲜甜软糯，三款刺身同样新鲜美味松叶蟹大根煮物冬天食返碗煮物最适合不过，鲜甜嘅松叶蟹肉配上豆腐同萝卜，豆腐外面炸过后里面依然保持嫩滑嘅口感，萝卜已经煮得又腍又入味，特别清甜👍🏻汤底加入枝豆同香菇提鲜，令所有食材嘅味道更为鲜甜清香甘鲷立鳞烧芒果蛋黄酱甘鲷脂肪较多，鱼肉更为嫩滑，鱼皮炸过后微微翘起就成为立鳞烧，咬落去嘅口感薄脆香口，配搭香甜嘅芒果蛋黄酱更加突显鱼嘅鲜味铁板烧帆立贝松茸清汤师傅将厚身雪白嘅帆立贝两边煎香，配上松茸独特嘅菇香，入口格外清甜带微甘，独特嘅烹调手法更能衬托海鲜原有嘅
精选秋冬前菜两点
𩽾𩾌鱼干入口细滑丰腴，入口即化，配上酸汁、萝卜蓉同小葱正好可以解腻，油香软滑令人口味
海鳗鱼细嫩鲜美，咀嚼后甜味会慢慢渗出，师傅加上酸汁昆布更能突显鱼嘅鲜味
秋冬精选刺身、金枪鱼、甜虾
油甘鱼肉质肥美爽口充满油份，吞拿鱼属赤身部位，鱼味浓郁肉质较为结实有咬口、甜虾鲜甜软糯，三款刺身同样新鲜美味
松叶蟹大根煮物
冬天食返碗煮物最适合不过，鲜甜嘅松叶蟹肉配上豆腐同萝卜，豆腐外面炸过后里面依然保持嫩滑嘅口感，萝卜已经煮得又腍又入味，特别清甜👍🏻汤底加入枝豆同香菇提鲜，令所有食材嘅味道更为鲜甜清香
甘鲷立鳞烧芒果蛋黄酱
甘鲷脂肪较多，鱼肉更为嫩滑，鱼皮炸过后微微翘起就成为立鳞烧，咬落去嘅口感薄脆香口，配搭香甜嘅芒果蛋黄酱更加突显鱼嘅鲜味
铁板烧帆立贝松茸清汤
师傅将厚身雪白嘅帆立贝两边煎香，配上松茸独特嘅菇香，入口格外清甜带微甘，独特嘅烹调手法更能衬托海鲜原有嘅味道
铁板烧大虾蜜糖山葵酱
大虾肉质爽口弹牙，旁边配有香脆嘅多士，再加上酸甜辣嘅蜜糖山葵酱刺激味蕾
铁板烧美国牛肉眼薄烧
师傅将牛肉片包住香葱同炸蒜，牛肉生熟程度啱啱好，肉质又嫩又腍，再配上两款特制酱汁：生姜烧汁同辣根忌廉汁，微微辣又不会盖过肉味
36个月风干伊比利亚火腿炒饭
暂时系我食过最好食嘅铁板烧炒饭，炒饭够晒火侯，用上伊比利亚火腿令炒饭增添咸香嘅味道，再加入鲜虾令口感更加丰富
甜品
食埋个甜品绿茶奶冻超满足😋茶味同奶味都十分浓郁，红豆再配上桃胶甜度啱啱好
📍铁板烧海贺 (尖沙咀)
尖沙咀弥敦道100号The ONE 19楼
人均消费：$1000-1200
食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
环境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服务：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
回头率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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