影片
更多
2018-12-13
2454 浏览
又是去接太太放工，她带我去的食店就在附近，说她去过食午饭。食店在骏业街，原来是一间素食店，近来吃得多，清清肠胃也好。由于来到时大约是6时半，时间还早，店内客人不算多，但陆续人客多了，而且都已订了位置，好在我们来得早。店内装潢简约优雅，饰物架上摆放著一些茶具及传统的工艺品如鸟笼等，大门玻璃及店内的字画都题著“尚道弥行‧素来已久”，相当清雅，想亦是店名“尚素”的由来。餐厅亦标榜“尚以健康天然，素造简朴味美”，甚有雅兴。打开餐牌见有套餐，与在大门上张贴的一样，也就免得费神，索性点了二人套餐($388)，包括有前菜的五味人生(凉盘)、椒盐素鱿片及黑松露糯米烧卖，汤品就选了红枣黄耳山药羹，主菜就要了古法乳香蒸蚌片及大枣金耳罗汉上素煲，还有自家糖水(红豆沙)及白饭，菜色有别于传统的斋菜馆。先来的是凉盘的五味人生，标志著甜、酸、苦、辣及平淡五味，也就是中医所说的五味，样子就有点是模仿刺身拼盘，里面代表甜的有爽滑的云耳；酸的有大大朶的白木耳；苦的有苦瓜，但已经出透水，苦味不重；辣的是浸了辣椒醋的芋丝，而平淡的是爽脆如象拔蚌片的白灵菇，佐以山葵及豉油。此外还有杞子、甘笋及青瓜，菜色颇具创意及特色。椒盐素
由于来到时大约是6时半，时间还早，店内客人不算多，但陆续人客多了，而且都已订了位置，好在我们来得早。
店内装潢简约优雅，饰物架上摆放著一些茶具及传统的工艺品如鸟笼等，大门玻璃及店内的字画都题著“尚道弥行‧素来已久”，相当清雅，想亦是店名“尚素”的由来。餐厅亦标榜“尚以健康天然，素造简朴味美”，甚有雅兴。
打开餐牌见有套餐，与在大门上张贴的一样，也就免得费神，索性点了二人套餐($388)，包括有前菜的五味人生(凉盘)、椒盐素鱿片及黑松露糯米烧卖，汤品就选了红枣黄耳山药羹，主菜就要了古法乳香蒸蚌片及大枣金耳罗汉上素煲，还有自家糖水(红豆沙)及白饭，菜色有别于传统的斋菜馆。
先来的是凉盘的五味人生，标志著甜、酸、苦、辣及平淡五味，也就是中医所说的五味，样子就有点是模仿刺身拼盘，里面代表甜的有爽滑的云耳；酸的有大大朶的白木耳；苦的有苦瓜，但已经出透水，苦味不重；辣的是浸了辣椒醋的芋丝，而平淡的是爽脆如象拔蚌片的白灵菇，佐以山葵及豉油。此外还有杞子、甘笋及青瓜，菜色颇具创意及特色。
五味人生
66 浏览
0 赞好
0 留言
椒盐素鱿片主要材料是长长的卤水豆腐，以串烧的形态上碟，但模仿味道与像真度不高，也没有像鱿鱼的切花。
太太最喜欢这个黑松露糯米烧卖，烧卖内的糯米煮得腍软，还有菜及甘笋，上面的黑松露散发著香味。
黑松露糯米烧卖
30 浏览
0 赞好
0 留言
黑松露糯米烧卖
38 浏览
0 赞好
0 留言
红枣黄耳山药羹以开边红枣、爽口的黄耳及切粒的山药埋献做成羹，餐厅标榜不加味精，那么这个羹的素上汤就做得出色味美了。
红枣黄耳山药羹
32 浏览
0 赞好
0 留言
主菜之一的大枣金耳罗汉上素煲材料丰富，计有冬菇、草菇、蘑菇、鸡肶菇、雪耳、云耳、黄耳、珍珠笋、红枣、甘笋及绍菜等十多种食材，味道亦很浓郁，份量也不少。
大枣金耳罗汉上素煲
46 浏览
0 赞好
0 留言
另一主菜古法乳香蒸蚌片，用另一种白灵菇以椒丝腐乳及葱花炒到一点卷曲似生肠，十分爽口，下面是金针菇及粉丝，做法也很特别。
古法乳香蒸蚌片
35 浏览
0 赞好
0 留言
最后是日甜品是自家制的红豆沙，看似较为稀，但食落又觉得是煲出来而并非开的那种，也不太甜。
红豆沙
22 浏览
0 赞好
0 留言
整体感觉良好，食得舒适。
张贴
