六本木日本料理

营业中

休息中

经常看到网媒的深水埗美食简介，今晚就过来寻宝。微雨下，在对面马路看到这家「六本木日本料理」，如同闹巿中出现的海巿蜃楼。就这样被餐厅吸引著，便和友人入来探索。想不到内里装潢如此漂亮，活生生把日本当地的居酒屋展现眼前。笔者向来对有水果入馔的食品不太感兴趣，今次本著一试无妨的心态放入口。豚肉烧得惹味香口，包著清甜荔枝肉，感觉又几新鲜。友人所点的香芒软壳蟹卷，大件足料。芒果香甜，配合脆身软壳蟹，起了美味的化学作用。豆腐外脆内嫩滑，轻轻浸在天妇罗汁中，伴以白萝卜蓉和葱花。清淡天然的豆腐味道，中和了炸物的腻感。天妇罗即叫即炸，新鲜上碟。入口十分脆身，完全没有油膱味，看来「六本木」并没有使用万年油翻炸。脆皮内是烟韧的鸡泡鱼干，两者反差口感相映成趣。这个是最吸睛的，上枱时店员点起了火，熊熊烈火烧著鲍鱼，立刻拿出手机打卡。热烘烘的鲍鱼预先已切开了4份，入口是淡淡清酒香，反而没有火烧过的焦味。打开饭盒盖后，一大股鳗鱼香味扑鼻而来。鳗鱼饭盒有点浅，饭量不算多；粒粒分明的珍珠饭伴了鳗鱼汁后更加滋味。鳗鱼鲜甜肥美，入口juicy，烧汁涂得不多，不会盖去鳗鱼本来的味美。