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2013-12-11
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天气凉凉地，一班朋友聚在一起食食火锅、鸡煲，真是件乐事。这夜来到佐敦新开的宝哥火锅味馆，在此要再次谢过朋友及店方的邀请。来到长乐街（女拔附近，近弥敦道口），一推门走进去先看到地面铺是卖酒的，酒的款式看来颇多，再上一层，楼上就是宝哥火锅味馆。如果食客想饮红、白餐酒，这里有侍酒师能为客人按食物及大家口味在楼下选酒，而且酒杯配套也很专业。以一般坊间食店来说，有侍酒师又有靓酒杯，实属难得。当然，如想自己选酒亦可以。这里酒价丰俭由人，如果普通红、白餐酒，2、3百元都有一瓶味道不错很易饮的。我们这夜试了的数瓶，性价比来说颇高。的确值得推介给爱边吃饭边叹杯酒的朋友。宝哥火锅味馆除了有鸡煲和火锅外，亦有供应海鲜刺身和熟食。这晚大家就先来数道前菜，麻辣珍珠黑木耳($55)，香炸墨鱼饼($65)和黄金豆腐($58)。珍珠黑木耳细细粒，食落爽口，那麻辣香我很喜欢。相对凉菜，我更爱香口弹牙的香炸墨鱼饼，至于那黄金豆腐亦很好吃，外皮香脆而豆腐嫩滑。接著就是带子及牡丹虾刺身拼盘，2者都十分新鲜甜美。 在大家食鸡煲和火锅之前，我们再来几道菜式。桂花炒素翅（$188），鲍汁扣鹅掌（$28一只）和炒猪肚尖。当中我较喜
如果食客想饮红、白餐酒，这里有侍酒师能为客人按食物及大家口味在楼下选酒，而且酒杯配套也很专业。以一般坊间食店来说，有侍酒师又有靓酒杯，实属难得。当然，如想自己选酒亦可以。这里酒价丰俭由人，如果普通红、白餐酒，2、3百元都有一瓶味道不错很易饮的。我们这夜试了的数瓶，性价比来说颇高。的确值得推介给爱边吃饭边叹杯酒的朋友。
宝哥火锅味馆除了有鸡煲和火锅外，亦有供应海鲜刺身和熟食。这晚大家就先来数道前菜，麻辣珍珠黑木耳($55)，香炸墨鱼饼($65)和黄金豆腐($58)。珍珠黑木耳细细粒，食落爽口，那麻辣香我很喜欢。相对凉菜，我更爱香口弹牙的香炸墨鱼饼，至于那黄金豆腐亦很好吃，外皮香脆而豆腐嫩滑。
接著就是带子及牡丹虾刺身拼盘，2者都十分新鲜甜美。
在大家食鸡煲和火锅之前，我们再来几道菜式。桂花炒素翅（$188），鲍汁扣鹅掌（$28一只）和炒猪肚尖。当中我较喜欢是爽口的炒猪肚尖，以及那浓郁的鲍汁，冬菇都炆得很软腍入味。
到了鸡煲和火锅时间！鸡煲鸡肉亦嫩滑，味道香浓；而多款火锅汤底中我们试的是䲞鱼汤，味道颇清甜。
食火锅 、鸡煲，怎能没有牛肉。图中上面的本地肥牛颈脊，肉质软嫩，肉香颇浓。而图中下方较粉红色的是日本A4 雪花肥牛，肉味较淡，爱吃肉类脂肪的朋友就应该会喜欢这个。2者的卖相都很美，油脂分布均衡。
至于这下图这份是本地肥牛颈心拼澳洲和牛脷心。这2部位都是平日食火锅时较少见的刃转部位。原来肥牛颈心的牛味更浓，而中间的牛脷心就爽滑。
除了肉类，宝哥这里的其他配料款式选择丰富。先说饺子类吧。图中的西洋菜饺（＄48），味道清新，我很喜欢。图中最下面的饺子是蟹黄饺（＄78），饺子馅料是满满的蟹黄，卖相不错，不过如果馅料味道可以更鲜就会更理想。此外，我亦很喜欢这里的台湾贡丸（＄30）和招牌炸响铃（＄38）。贡丸十分爽甜。至于炸响铃又脆又香，浸在汤底里吸几秒汤再食，美味！
这夜还有不少其他配料，虽然我没有食，例如猪展筋，秘制杏汁白肺（＄40）和招牌白鳝片（＄98），看来都颇新鲜呢。
最后，再来碗生炒腊味糯米饭，炒得粒粒分明。天气凉凉食返一碗，满足！之后再来杯粒粒菠萝雪糕配凉粉做甜品，酸酸甜甜，不错。
比起不少火锅、鸡煲店，宝哥火锅味馆的环境十分干净卫生，舒适好坐。加上地点又就脚，都几适合与三五知己聚聚餐，饮饮酒。
题外话/补充资料：
按店方提供质料，这顿晚餐连酒水约＄500-600位。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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