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2010-10-16
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马莎百货其他的东西都不很吸引我, 除了食物; 多年来马莎的优质食品累积了一班忠心支持者, 继开设面包部后, 设立食品专店, 自是理所当然。干货方面跟附属百货公司出售的款式差不多, 也有预先包装的冷冻食品卖, 例如这个 Shepherd's Pie (图中的是小装的 $28, 大的好像是 $52)。Shepherd's Pie 牧羊人批是英国国食, 以羊肉碎制成, 在面上铺上薯蓉焗成。包装是锡纸兜, 供大家放在焗炉翻热, 我因为用微波炉翻热所以就倒了在微波炉盒里了。羊肉碎不算很膻, 惹味肉汁内混了点蔬菜粒, 加埋薯蓉其实都很饱足了。要吃点蔬菜的, 有这个 Vegetable Selection with Hommous Dip ($15), 内有甘笋条、青瓜条和西芹条, 也是英国人午餐和小食的热门之选, 蘸点希腊鸡心豆酱吃, 是较健康的选择 (只是不要蘸太多酱, 很多油的)。但最大的分别是此店多了专卖牛油和芝士, 还有乳制品和冻肉的货架!每款芝士都配备浓度指引标签, 由淡至浓分为7个等级, 款式有几十种, 真是花多眼乱。不懂选择的话, 可参考店内的单张。这天当值的食品部经理 Erica
干货方面跟附属百货公司出售的款式差不多, 也有预先包装的冷冻食品卖, 例如这个 Shepherd's Pie (图中的是小装的 $28, 大的好像是 $52)。Shepherd's Pie 牧羊人批是英国国食, 以羊肉碎制成, 在面上铺上薯蓉焗成。包装是锡纸兜, 供大家放在焗炉翻热, 我因为用微波炉翻热所以就倒了在微波炉盒里了。羊肉碎不算很膻, 惹味肉汁内混了点蔬菜粒, 加埋薯蓉其实都很饱足了。
要吃点蔬菜的, 有这个 Vegetable Selection with Hommous Dip ($15), 内有甘笋条、青瓜条和西芹条, 也是英国人午餐和小食的热门之选, 蘸点希腊鸡心豆酱吃, 是较健康的选择 (只是不要蘸太多酱, 很多油的)。
但最大的分别是此店多了专卖牛油和芝士, 还有乳制品和冻肉的货架!
每款芝士都配备浓度指引标签, 由淡至浓分为7个等级, 款式有几十种, 真是花多眼乱。不懂选择的话, 可参考店内的单张。这天当值的食品部经理 Erica 见我一头雾水, 主动向我介绍品牌驰名的芝士款式, 有很多还是得奖的呢!
想小试牛刀的, 可试试一人分量的包装芝士条 ($10 @)。
个人推介获得 2008 年 British Cheese Award 的莱斯特红芝士 (Mellow Smooth Red Leicester), 是一种硬芝士, 其独有的橙红色泽很是诱人, 带有果仁的味道, 品牌建议在烘面包时洒上, 但像我放在 Wheaten Crackers 麦饼干 ($22) 上吃也很好啊。
另一款放在饼干上的, 是 Wensleydale & Cranberry Cheese, 是约克郡 Yorkshire 的特产, 比较易碎, 带甜的芝士原来跟艳红甜美的小红莓是绝配呢! 让它跟同样富果香的红酒成为好友吧! 朋友来我家探访, 我以此两款芝士跟小饼干奉客, 效果很好, 是懒人如我的至爱。
车打芝士都分三种浓度, 图中的是浓车打芝士 (Mature Cheddar), 味道没有 Red Leicester 般鲜明, 口味较醇和。
而 Port Salut 是一种较软身的法国芝士, 也是熟成得比较久, 质感顺滑。
食过翻寻味, 而且芝士的款式实在太多, 过不了两天, 又回去买芝士了。
今次买的是经理的推介, 店里最畅销的芝士- 特浓车打芝士 Cornish Cruncher ($28/100g), 顾名思义, 它是产自英国西南部盛产奶品的 Cornwall, 还获得国际芝士大赛的金奖呢。这种芝士制成后最少经过 2 年的储藏熟成, 所以味道格外浓郁, 获马莎评为第 7 级最浓的浓度评级 (初时在英国推出的时候, 是标榜 3 年熟成的, 当时一般的芝士只熟成约年半; 后来有人说由于此品太受欢迎, 来不及放三年便要推出应市了)。这种芝士食味相当讨好, 储久了香味变得醇厚, 没有平常车打芝士的 sharpness (中文是什么?), 咸得来也带些果仁香, 最特别的是咬下去时竟然有点 crunchy 的脆口粒粒在里面, 很神奇! 再找资料才知原来那是草酸钙颗粒, 所以患肾石的人就不要多吃了。
另外多买了两款一人份的法国软芝士回家做晚餐 ($10@), 分别是 Rich & Creamy Normandy Brie 和 Rich & Smooth Saint Agur。再买一条法国长麦面包 ($20), 烘热后把芝士涂上去, 配杯冰冻白酒, 一乐也!
(图中示范用的酒是 25 cl 胶樽装的智利 Sauvignon Blanc 2009 $25, 不怕打烂, 果味清爽
==> 10 月 19 日补记:
看报纸报导说这款酒 75 cl 的玻璃樽装跟这胶樽装的味道相差很远, 我实在不懂酒, 有得饮已经开心, 咁又未至于不能入口的...这个还是留给各位自行品评了! )
芝士呢, 尤以后者更引人入胜, 样子犹如大理石, 口感丰厚, 柔软细致, 虽有蓝芝士的独特奇香却又不会让人退避三舍, 喜欢蓝纹芝士者必会一试爱上!
面包不时会做特价, 例如燕麦包原价 $6 个, 我买的时候只需 $3! 一星期之后再去, 又转了别的特价款式了, 例如枫糖浆胡桃果仁丹麦酥 ($15), 就是在店内试食吃到的, 香脆甜美, 只是太饱没买了。
梨挞 ($15) 也不俗, 用的水果据知来自法国 (咁劲?)。店内的面包都以来自英国的半制成面团当店烘焙的, 保证新鲜, 难怪放在旁边的预先包装面包乏人问津了。
另一样占重的货品是乳制品, 种类也是多到不得了, 以 Lakemead 乳酪($22) 最受欢迎, 皆因味道多变有特色, 如草莓忌廉味、蜜糖姜味、比利时白朱古力红桑子味等等, 我的推介是蜜糖姜味, 蜜糖味乳酪底内有粒粒糖渍姜, 是别处难寻的味道。另一款是大黄味乳酪, 大黄 (rhubarb) 是很典型的英国蔬果, 为乳酪添上一抹粉红, 酸酸甜甜, 也真是英国才找得到的风味。
(温馨提示: 不过这种 Lakemead 乳酪是不含乳酸菌的, 而且用了 whipped cream 制成, 好邪恶呢...要吃真正的乳酪就要选店内有售的 pro-biotic 乳酪了!)
很多马莎分店都有的包装三文治这里固然有, 但即制饮品和轻食 Hot Food to Go 外卖专柜却只是此店独卖, 很多外籍人士来买走当午餐。
讽刺的是, 楼下是卖食物的店, 楼上便是健身中心...
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