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2012-01-03
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圣诞假期后的首个工作日，老公上午要过九龙开会，而下午因要去深水埗办点事，拿了半天假，问我是否愿意过海陪他午膳，也好，反正我刚好想去尖沙嘴逛逛，顺道换购早前在网上买下的朱古力。两口子吃甚么当午饭好呢？ 醒起往年年尾曾与食友去过国际广场 25 楼的 「江顺河鲜」 吃晚饭，场内玻璃窗口位可眺望维港景色，见这天天朗气清，不如就和老公一边叹茶，一边欣赏维港的美丽景致。我俩约于中午 1:45 pm 到达，咦，原来「江顺河鲜」旁边竟然开了间「文鼎壹号」，而且望落去人气远比隔壁只有小猫三四只的河鲜酒家鼎盛，一于即时转场。据说这间「文鼎壹号」是家来自浙江省的尊贵食府，誉满内地，更是城中名人饭堂，主打时尚健康的宁波菜和经典粤菜，真想看看内里的装置是否一如传说般，那样富丽堂皇。服务员先领我俩到一张 6 人台就座，环顾一吓四周，啊，原来还有很多顾客尚未结账，难怪只得两人仍被安排这样大的桌子啦，幸而十分钟后，店子已由座无虚席变至宁静而又舒适，夫妇二人又可休闲地喝顿午茶了。再细看店内环境，原来店面面积唔算大，听讲只有 150 个座位，不过在装潢上看来亦下了不少功夫，像香槟金的梳化、椅子、窗廉等都用上真丝
我俩约于中午 1:45 pm 到达，咦，原来「江顺河鲜」旁边竟然开了间「文鼎壹号」，而且望落去人气远比隔壁只有小猫三四只的河鲜酒家鼎盛，一于即时转场。据说这间「文鼎壹号」是家来自浙江省的尊贵食府，誉满内地，更是城中名人饭堂，主打时尚健康的宁波菜和经典粤菜，真想看看内里的装置是否一如传说般，那样富丽堂皇。
服务员先领我俩到一张 6 人台就座，环顾一吓四周，啊，原来还有很多顾客尚未结账，难怪只得两人仍被安排这样大的桌子啦，幸而十分钟后，店子已由座无虚席变至宁静而又舒适，夫妇二人又可休闲地喝顿午茶了。
再细看店内环境，原来店面面积唔算大，听讲只有 150 个座位，不过在装潢上看来亦下了不少功夫，像香槟金的梳化、椅子、窗廉等都用上真丝及刺绣图案、墙壁更挂上数幅幽雅的中国仕女画作、再配上台面的矜贵骨瓷餐具，为这型格酒家增添了不少中国色彩。当然不得不提的是那维港靓景，虽然我俩坐的位置被侍者放下了窗廉而遮挡咗部份视线，但仍隐约眺望到维多利亚港的旖旎风貌。
先翻阅一吓菜牌，哗，全部都是一些甚为陌生的菜式名字，甚么文鼎十八斩、家烧东海野生黄鱼、文鼎红烧肉拼家烧萝卜、大连野生活海参等，相信是宁波名菜吧，不过只是两个人吃顿午饭，无需太豪华了，还是拣选几款点心来试试。打头阵的奶黄流沙包 ($28)，色泽橙黄，外形圆滚滚的，卖相不俗。先用手把包子掰开，内里流心程度未至于澎湃，不过外皮咬落松软够弹性，而金黄色的内馅，吃起来热呼呼的，奶香配上蛋香，味道香甜浓郁，口感颇不错。
香煎莲藕饼 ($28) 份量和件头都比想像中来得大，而做法就有点像顺德菜的煎酿藕饼，以两块莲藕片，酿入了肉碎，再用慢火煎香。不过最令笔者赞赏的是每件藕饼都先蘸过蛋浆后才煎，故藕片入口不单够爽脆，吃来更满口蛋香，配上咸香的肉碎，食味不俗。
冰花煎饺 ($26) 论外形和口感都不及莲藕饼出色，其实所谓冰花煎饺，也就是在煎饺子的时候倒下一点面粉水，煎起来饺子与饺子之间的外围就会形成像雪花一样的网状花纹，这些边位入口脆脆的，口感颇特别。至于这里的饺子，外皮唔够薄，而且内里肉馅亦有欠湿润，加上冰花欠奉，真使人有点失望，幸好饺皮咬落仍算香脆，蘸点辣酱来吃，味道还是可以。
苔菜米馒头 ($18)，单看名字，初头还真的以为这馒头是面团做出来的，但原来据服务员说，米馒头是一款甜品，以米泡水后磨成粉，再加入酵母菌和海苔菜，未经发酵后蒸熟，再于面头洒上海苔便成。挟起一个细嚼，个馒头质感烟韧得来又带点软熟，口感本来不错，不过入口酸甜中还散发著微微的海苔腥气，味道怪怪的。
紫金凤爪 ($18) 就是加入了紫金酱来蒸的凤爪，据说紫金酱是产于广东河源紫金县的一种酱料，入口香中带少许辣味，味道鲜美。至于这笼凤爪，其实食味同一般酱皇蒸凤爪分别不大，凤爪够大只，质感软腍，加上香辣的酱汁和垫底又粉又软糯的芋头粒，吃起来还算惹味。
豉汁蒸排骨 ($22) 份量多得有点吓人，没想到原来是由于盛载排骨的碟子很深，所以好像总是吃不完似的。挟了一小块来吃，肉的部份很软嫩，软骨的部份也不太硬，肥瘦均匀，质感不错，不过味道就略嫌淡口了一点，反而排骨底下的山芋，口感绵密粘滑，食味比排骨更棒。
五味熏鱼 ($48) 熏鱼，其实是将鱼先炸再以浓郁酱汁浸泡至入味而成的，无需烟熏。至于这儿的熏鱼，份量虽然不多，但入口脆脆的，鱼肉咬在嘴里软硬适中，有厚实感，而且浸著熏鱼的酱汁，味道甘醇浓郁，用来作餐前小吃，绝对是开胃之选。
至于和老公分甘同味的宁波汤圆 ($16)，一客只有 2 粒，而外形则比广东汤圆稍大。据说桂花具有提升肠胃消化机能、有助化解汤圆中的糯米，避免胀气。好，那就先呷一口那加入了桂花烹煮的汤底，可惜入口味道淡淡的，芳香味较薄，再轻咬那颗油光发亮、雪白的芝麻汤圆，入口皮薄而滑，软糯可口，口感不错啊！据说宁波菜在浙菜系中以咸鲜见称，虽然这次两口子只是来喝茶，并没有真正品尝店子的传统宁波菜，但整体来说，这次午茶水准也算不俗，加上一流的进食环境，相信日后若果时间许可的话，定必再访。
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