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2023-08-12
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这家是我会再带朋友来的高级餐厅🥰 无论环境，服务，食物都很不错。 店内落地玻璃，可以望到外面靓景，同时亦有露台。 虽然是夏天，但晚上有风凉凉的，可以饮住酒睇靓景🥰Harlan's set Dinner有四道及六道两款选择四道菜的话，前菜可三拣二，同朋友都一致认为日本松叶蟹蒸蛋海胆鱼籽是必点的，杯上放了新鲜海胆，及经真空压缩鱼籽芝士脆片，下面就是松叶蟹肉炖蛋。 吃的时候要打脆片敲碎，混入炖蛋一齐食，口感鲜味多层次。 另外两款前菜，有肥美法国 Gold Ostra Regal No.1 生蚝，用玫瑰花衬托，突显生蚝的矜贵，味道清爽甘甜；及Parma ham Melon 冻汤，甜甜地夏天饮好清新☺️里面还有厚身弹牙鲜甜龙虾肉🦞至于主菜二选一，有Iberico Pork Pluma 即猪仔后颈近背脊的肉，放入袋66度煮45分钟， 肉质份外软腍，还配以自家制Okinawa pineapple 及Oba Purée。另一款是A4 Wagyu Striploin，和牛脂肪比例较高，外层煎得焦香，里内粉嫩软滑，入口即溶。最后甜品是我最爱的Brie Cheese Cake，芝士味浓郁，配黑松露、朱古力脆片
这家是我会再带朋友来的高级餐厅🥰 无论环境，服务，食物都很不错。 店内落地玻璃，可以望到外面靓景，同时亦有露台。 虽然是夏天，但晚上有风凉凉的，可以饮住酒睇靓景🥰
Harlan's set Dinner有四道及六道两款选择
四道菜的话，前菜可三拣二，同朋友都一致认为日本松叶蟹蒸蛋海胆鱼籽是必点的，杯上放了新鲜海胆，及经真空压缩鱼籽芝士脆片，下面就是松叶蟹肉炖蛋。 吃的时候要打脆片敲碎，混入炖蛋一齐食，口感鲜味多层次。
日本松叶蟹蒸蛋海胆鱼籽
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日本松叶蟹蒸蛋海胆鱼籽
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另外两款前菜，有肥美法国 Gold Ostra Regal No.1 生蚝，用玫瑰花衬托，突显生蚝的矜贵，味道清爽甘甜；
法国 Gold Ostra Regal No.1 生蚝
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法国 Gold Ostra Regal No.1 生蚝
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至于主菜二选一，有Iberico Pork Pluma 即猪仔后颈近背脊的肉，放入袋66度煮45分钟， 肉质份外软腍，还配以自家制Okinawa pineapple 及Oba Purée。
Iberico Pork Pluma
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Iberico Pork Pluma
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另一款是A4 Wagyu Striploin，和牛脂肪比例较高，外层煎得焦香，里内粉嫩软滑，入口即溶。
A4 Wagyu Striploin
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最后甜品是我最爱的Brie Cheese Cake，芝士味浓郁，配黑松露、朱古力脆片、焦糖爆谷及云尼拿酱，令甜品味道更独特更难忘
Brie Cheese Cake
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