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2017-10-23
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围村人每逢办喜事，会喜欢呼朋引类，请厨子到会，地点多数是在家里或祠堂，筵开十数席，让大家围坐在一起，高高兴兴，阖家团圆！今日有幸来到亲友家里，吃一顿屏山传统盆菜的九钵夀宴九钵的餐单是客家菜，以浓味和咸鲜味为主，素材是猪、鸡、鸭、鱼…运用传统的煮法：🦆造出重味道的：例如陈皮鸭汤，了酸猪手…🐉重鲜味的：有炸鲜门鳝、白果猪肚马蹄烩鲍鱼…🐓重养生保健的：黄酒煮鸡、鸡鸭饭…围村菜在以前物质贫乏的年代兴起，能够将平实的食材，转化为美味的佳肴，展现了传统智慧的成果！
九钵的餐单是客家菜，以浓味和咸鲜味为主，素材是猪、鸡、鸭、鱼…
运用传统的煮法：
🦆造出重味道的：例如陈皮鸭汤，了酸猪手…
🐉重鲜味的：有炸鲜门鳝、白果猪肚马蹄烩鲍鱼…
🐓重养生保健的：黄酒煮鸡、鸡鸭饭…
围村菜在以前物质贫乏的年代兴起，能够将平实的食材，转化为美味的佳肴，展现了传统智慧的成果！
黄酒煮鸡
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陈皮鸭汤
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炸鲜门鳝
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鸡鸭饭
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酿海参
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古法蒸乌头
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鸡汁烩花菇
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白果猪肚马蹄烩鲍鱼
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了酸猪手
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小盆菜
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