龍門客棧 (We Go Mall)

营业中

休息中

丽豪酒店里有间充满东方色彩，古色古香，屡获殊荣，主打正宗上海菜的龙门客栈，原来在马鞍山We go mall商场亦有分店。马鞍山区要找一间食正宗上海美馔的餐厅不多，而且知道这里有我最爱吃的中菜之一「片皮鸭」，立即要去试下。点完菜后，侍应送上桂花茶一壶，花香扑鼻，清澈而且带有桂花醇甜，茶芥$10一位。片皮鸭$368片皮鸭切得大小均一，尽现精细刀功，鸭皮将脂肪完全去除，呈现透明脆片。鸭皮烧至赤红色，闪亮发光，肉质松软多汁。饼皮软绵烟韧，包著味浓肉嫩的鸭肉、青瓜、京葱和甜面酱等配料，一口咬下唇齿留香。特别一赞是饼皮上枱后仍有蒸笼和热水蒸暖，保持温度和柔软度，非常细心。香脆的鸭皮配上特色佐料及薄饼皮就是人间美食。一人客饭糖醋鱼柳$70配丝苗白饭及是日老火汤或豆浆糖醋鱼柳外层粉浆不会过厚，鱼块炸得外脆内嫩，伴以色泽艳丽的糖醋汁，酸甜开胃，不会过酸或过甜，浓稠得宜，送饭非常开胃。胡椒生煎包$48生煎包将铺满芝麻的包底煎得焦香酥脆，包身软绵不黏口，内里肉馅保持湿润多汁。豆沙锅饼$38吃上海菜也少不了饭后甜点，饼皮和豆沙份量的比例掌握得刚刚好，外面薄脆内里柔软，富有双重口感，绵密的豆沙内馅甜而不腻。