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2017-11-10
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传统茶楼品牌为迎合不同年龄层的食客，近年都纷纷开辟新派风格的副线，走年青亲民的格调，其中一间就是富临集团旗下的 - 富临荟。 位于沙田伟华中心，颇为陈旧的商场中，却有著若大的摩登用餐环境一览无遗，以浅蓝色为主调，拼花马赛克地台、云石台面、雀笼陈设等顿成主题。设有梳化卡位，有别于传统茶楼的圆桌，半开放式的用餐环境，也没有传统茶楼的嘈吵，坐得舒适一点。 除了茶楼基本会有的点心肠粉、小炒小食、盅饭粉面外，更有炖汤糕品、鸡尾酒特饮等的新潮物，就连受年青人欢迎的绵花冰亦有供应，照顾及的层面非常广，价钱方面走中价路线，而茶芥则每位 $6，算是中规中矩。 图文并茂的餐牌与点餐纸中，有几款必食产品的推介，当中创意卡通点心是少不了，食材配搭也是新颖。虽然是新张，上菜速度也挺快。 有鸡先定有蛋先 $38 卖相造型十分精致可爱的鸡仔，还以为是什么糕点，原来真身其实是咸水角。外层炸得刚好不会过焦，也没有多余的油份溢出，馅料也挺足。 用蛋壳盛载的内容最令人意想不到，吃下竟是芒果布甸，还以为是流沙奶黄包的馅料，相当有趣。一咸一甜的巧手得意组合，不单令相机食先，亦令人印象深刻。 沙田烧乳鸽 $25
位于沙田伟华中心，颇为陈旧的商场中，却有著若大的摩登用餐环境一览无遗，以浅蓝色为主调，拼花马赛克地台、云石台面、雀笼陈设等顿成主题。设有梳化卡位，有别于传统茶楼的圆桌，半开放式的用餐环境，也没有传统茶楼的嘈吵，坐得舒适一点。
除了茶楼基本会有的点心肠粉、小炒小食、盅饭粉面外，更有炖汤糕品、鸡尾酒特饮等的新潮物，就连受年青人欢迎的绵花冰亦有供应，照顾及的层面非常广，价钱方面走中价路线，而茶芥则每位 $6，算是中规中矩。
图文并茂的餐牌与点餐纸中，有几款必食产品的推介，当中创意卡通点心是少不了，食材配搭也是新颖。虽然是新张，上菜速度也挺快。
有鸡先定有蛋先 $38
有鸡先定有蛋先
$38
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卖相造型十分精致可爱的鸡仔，还以为是什么糕点，原来真身其实是咸水角。外层炸得刚好不会过焦，也没有多余的油份溢出，馅料也挺足。
有鸡先定有蛋先
$38
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用蛋壳盛载的内容最令人意想不到，吃下竟是芒果布甸，还以为是流沙奶黄包的馅料，相当有趣。一咸一甜的巧手得意组合，不单令相机食先，亦令人印象深刻。
沙田烧乳鸽 $25乳鸽看似是沙田的名物，来到要必点。正价 $48的乳鸽，每人限点一只，四人同行于是点上两只。
沙田烧乳鸽
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沙田烧乳鸽
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发过猪头点心拼盘 $68
菜名非常有趣，点了会否真的发过猪头呢，哈哈！一笼有五件点心: 紫蓉猪八戒、 真系粟米包、 黑金流沙包、 翡翠白玉饺、 墨汁鲜虾饺。
发过猪头点心拼盘
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真系粟米包 - 骤眼看看像粟米的表面，馅料竟是show me your love(粟米肉粒)哈哈~~！咸食的包点挺是特别。
黑金流沙包 - 竹炭制成的黑漆漆包面下是流心的奶黄馅，幼滑香浓，包身软熟，不错呢。
翡翠白玉饺 - 造型反而略为平凡一点，虾肉爽口带肉汁，入口挺鲜。墨汁鲜虾饺 - 将饺皮用墨鱼汁染成黑色，内里的鲜虾肉混和了黑松露，非常香口。
西班牙蟹膏饭 $680
西班牙蟹膏饭
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热腾腾的圆型铁板上铺满蟹件，两大只蟹的份量填满了整个画面，蟹盖内非常多蟹膏，爆满的状态，澎湃得很，令人不禁哗然！
西班牙蟹膏饭
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西班牙蟹膏饭
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西班牙蟹膏饭
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甘香的蟹味余韵充斥口腔，确是一绝的必点目标。
五味九孔鲍 $138置于架上的6支迷你雪糕筒，气势十足。看似甜点的一道，加上鲍鱼仔后顿成咸食，不一样的新奇食感。
五味九孔鲍
$138
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五味九孔鲍
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香脆的雪糕筒威化脆筒内填满了薯蓉，薯蓉幼滑得似雪糕般，十分饱肚。鲍鱼是冻食的，事先已烹调好，所以吃下入味腍软。三种本来互不相干的食材拼在一起，同吃的口感很特别亦很丰富，挺有趣一道。
蟹膏饭跟烧乳鸽是这晚家人赞口不绝的菜式。五花百门的菜式，层出不穷的创意，确是颠覆了传统饮茶的思维，不过万变不离其宗的是，跟家人共聚天伦的好地方。
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