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2017-07-19
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今周是我的生日周，当然要大吃特吃啦。哈哈，也因为在减肥中，所以不好吃的都不勉强吃。减肥辛苦嘛.. 朋友就介绍了这家蒸气火锅，海鲜都不加油，保证健康美味我们点了首尔塔，另加五十元要了人参鸡汤底。 餐前小菜: 有泡菜, 芽菜, 椰菜和腌罗白。个人挺喜欢芽菜和椰菜，有淡淡的麻油味，而且这里的前菜是任吃的，我足足叫了四，五次，店员都是笑容满脸为我加前菜，真好.酱料方面也做得很出色: 我要了芭提雅， 一种由香茅海盐制成的豉油，味道清新特别。由于我们点了人参鸡做汤底，店员就把鸡，糯米，米饭先放在锅底。上面才放一层层的蒸锅。当蒸锅放上去后，会有温度计放在盖子上量温度，这时经理走过来很详细介绍这个锅怎么吃，每层需要蒸多久，很细心的服务。当温度去到90度时，攻塔啦第一层是蛏子， 象拔蚌， 北寄贝。首先吃的当然是蛏子，上面只有韮菜和车厘茄。蛏子味道很鲜甜，韮菜也不会因蒸的时间而变得老了，车厘茄大粒又多汁。 象拔蚌和北寄贝，新鲜爽口。这时吃到有点腻，也有茹类吃吃，挺贴心😍😍第二层是海虾，元贝， 野菜百页豆腐。要吃的，当然吃最吸晴的大元贝。把汤汁倒下去煮人参鸡粥。元贝大大只，也洗得很干净，全白白，肉身够厚，味
我们点了首尔塔，另加五十元要了人参鸡汤底。 餐前小菜: 有泡菜, 芽菜, 椰菜和腌罗白。个人挺喜欢芽菜和椰菜，有淡淡的麻油味，而且这里的前菜是任吃的，我足足叫了四，五次，店员都是笑容满脸为我加前菜，真好.
酱料方面也做得很出色: 我要了芭提雅， 一种由香茅海盐制成的豉油，味道清新特别。
由于我们点了人参鸡做汤底，店员就把鸡，糯米，米饭先放在锅底。上面才放一层层的蒸锅。当蒸锅放上去后，会有温度计放在盖子上量温度，这时经理走过来很详细介绍这个锅怎么吃，每层需要蒸多久，很细心的服务。当温度去到90度时，攻塔啦
第一层是蛏子， 象拔蚌， 北寄贝。
首先吃的当然是蛏子，上面只有韮菜和车厘茄。蛏子味道很鲜甜，韮菜也不会因蒸的时间而变得老了，车厘茄大粒又多汁。 象拔蚌和北寄贝，新鲜爽口。这时吃到有点腻，也有茹类吃吃，挺贴心😍😍
第二层是海虾，元贝， 野菜百页豆腐。
要吃的，当然吃最吸晴的大元贝。把汤汁倒下去煮人参鸡粥。元贝大大只，也洗得很干净，全白白，肉身够厚，味道鲜甜。虾也很大只，肉质弹牙，虾膏带了点点水份，很香。这层还有丝瓜，百页豆腐，用来醮醮我那份的香茅盐酱油吃，味道一流
第三层是大花蛤， 沙巴肉蟹， 新鲜花尾龙趸，爆浓芝士丸。
吃到这里，有点饱饱。侍应把蟹分开两份。我们就由鱼肉开始吃，虽然是第三层，蒸了也有十多分钟（我们吃得太慢啦）鱼肉没有蒸到干身，相反鱼肉仍然滑身，而且全是长骨，很容易剔出来。蟹的海水味重，不停吃吃吃。这层的木瓜很甜，必试
第四层是鲍鱼， 厚切黑椒牛脷， 墨汁豚肉丸， 日本南瓜，日本番薯
真的，真的很饱。看到有鲍鱼，别说，先吃。鲍鱼肉质弹牙，不会咬不开。粟米好，好，好甜。
最后一层是人参鸡粥。经理过来问我们味道如何，还简单做了其他介绍，听完后真心思思在想下次再来光顾的时间。她边说边把粥上面的油隔开，然后把人参鸡剪开，把酿在鸡里面的糯米分给我们吃，哗，简直是精华所在。除了鸡味，还有海鲜鲜味。这个粥，我只试了一碗，里面还有韩国年糕，红枣，当然少不了鸡，吃下去，淡淡人参味，而且融合了不同海鲜的味道。
最后我们每人打包了两大碗回家，很夸张的份量。总括来说，这里的海鲜蔬菜，除了鲜还是鲜，除了甜还是甜。这里的经理做事也亲力亲为，侍应也笑容可掬。无论是服务态度或是食物质素都属于顶级，会再来
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