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2018-09-16
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香港打风前的一个晚上街上份外大风而天空也份外阴沉，大树树叶猛力地摇晃、地上垃圾吹至半空中、游人们也皱著眉低著头逆风前进。长发掩盖了我的双眼，长裙使我寸步难行，是时候要加快脚步到「曼哈顿」避风了。曼哈顿餐厅成为了我在风暴前夕的一个避风处，我同时亦相信每人在困惑与烦扰的心情下也需要一个属于自己的避风港，特别是活在香港这个繁忙的城市里。很多人也会选择或响往一个人烟稀少，被山与水包围著的绿洲作喘息之地，但我认为最能够让身心放松下来的，其实是繁华闹市中的一点宁静。曼哈顿为纽约市人口最稠密的一个区域，而华尔街更是世界之名的金融中心，在这急促的生活节奏下，曼哈顿更需要片刻的宁静。餐厅以曼哈顿为主题，装潢以黑及灰色为主，使用了黄灯，餐牌上的曼哈顿夜景更成为餐厅的特色墙，在白色灯光投射下，彷如晚上在大厦高处眺望整个曼哈顿的夜境，或除这就是我想寻觅的一点宁静。羽衣甘蓝近年大行其道，菜形细小但比其他沙津菜实在，有大大旧龙虾肉、番茄和香甜橙伴随。蓝莓与啤梨汁少有地被采用成为沙津的酱汁，淡淡的蓝莓果酸有作为前菜沙津开胃的作用，加上清新的啤梨味能带出沙津菜及龙虾的鲜味，这种配搭出奇地合适之余又能带给我惊喜❤️友人与
曼哈顿餐厅成为了我在风暴前夕的一个避风处，我同时亦相信每人在困惑与烦扰的心情下也需要一个属于自己的避风港，特别是活在香港这个繁忙的城市里。很多人也会选择或响往一个人烟稀少，被山与水包围著的绿洲作喘息之地，但我认为最能够让身心放松下来的，其实是繁华闹市中的一点宁静。
曼哈顿为纽约市人口最稠密的一个区域，而华尔街更是世界之名的金融中心，在这急促的生活节奏下，曼哈顿更需要片刻的宁静。
餐厅以曼哈顿为主题，装潢以黑及灰色为主，使用了黄灯，餐牌上的曼哈顿夜景更成为餐厅的特色墙，在白色灯光投射下，彷如晚上在大厦高处眺望整个曼哈顿的夜境，或除这就是我想寻觅的一点宁静。
羽衣甘蓝龙虾沙津
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羽衣甘蓝近年大行其道，菜形细小但比其他沙津菜实在，有大大旧龙虾肉、番茄和香甜橙伴随。蓝莓与啤梨汁少有地被采用成为沙津的酱汁，淡淡的蓝莓果酸有作为前菜沙津开胃的作用，加上清新的啤梨味能带出沙津菜及龙虾的鲜味，这种配搭出奇地合适之余又能带给我惊喜❤️
Marilyn 秘制鸡翼（6只）
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美国安格斯牛腰柳扒三文治
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这个被归类为前菜确实有点大份量，硬身的面包夹著切片安格斯牛腰柳扒、沙津菜及沙津酱。牛腰柳扒仍留有肉汁而且颇软身，与面包一同咬下时容易分离，若改用软身面包相信口感更一致，而少量的调味料与淡沙津酱更特出红肉味。旁边的幼薯条炸至金黄而且份外香脆可口，在大吐苦水时可以不知不觉间吃光了整篮薯条
美国star ranch 黑毛安格斯肉眼
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10安士的肉眼扒厚度虽不及预期，但大小有如脸一般大，牛扒光滑的表面已经知道内藏丰富肉汁，而牛扒上的炭烧网纹不禁令我垂涎三尺🤤随碟送上肉汁与薯条
美国star ranch 黑毛安格斯肉眼
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肉质腍身容易切开，切开后肉汁随即流出，5成熟的肉眼扒煎至刚好表皮熟内里仍红，有浓浓的炭烧烟熏味并主要以盐作调味料，非常有烧烤风味的烹调方法，而且更能突出到牛扒的牛肉香味👍🏻
龙虾牛油果包
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软身面包夹著沙津菜、牛油果及龙虾肉，包面上唧上沙津酱，所有食材质感属软身所以非常搭，绝对没有唯和感，而甜面包带动了整个龙虾包的味道
黑松露薯蓉
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薯蓉成糊状可见是以人手压成，所以薯仔被压得大小不一，而黑松露加入薯蓉里一拼捞匀，一口薯蓉内渗出颇浓郁的黑松露味，但同时不会夺去薯仔的味道，黑松露浓度刚刚好
士多啤梨鲜忌廉蛋糕
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软滑的鲜忌廉包裹著海绵蛋糕与士多啤梨粒，士多啤梨新鲜而不酸，而海绵蛋糕味道与质感彷似纸杯蛋糕，第一次品尝用纸杯蛋糕方法整做西饼，口感与味道比想像中来得自然，亦留下深刻印象
焗苹果金宝伴云呢拿雪糕
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青苹果粒、肉桂与提子干捞匀并铺上金宝焗，最后放上一球云呢拿雪糕、士多啤梨及蓝莓作点缀。热烘烘的苹果粒配上冰冻雪糕令温度得到中和，而且可以令口感变的更软滑，肉桂份量刚好不会抢去生果的果味，暖暖的甜品作结尾令大家窝心不已～
友人能让你抒发情绪，美食能洗涤心灵，甜品能变得完满，能从繁华闹市中寻一聚脚处 淘一点宁静 便是我的避风港！
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整体评语：
味道-从餐牌内亦可感受到餐厅着重采用优质食材，例如走地鸡、美国农业部认证肉眼扒及草饲羊扒等，所以不多加调味料反而更特出食材的鲜味👍🏻而食材的确颇新鲜，而且煮法亦令人满意
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环境-少有餐厅以繁华闹市作主题仍能有放松及宁静的感觉，而且装潢以黑及灰色为主，加上白色灯光投射曼哈顿城市景色，在餐厅用膳彷佛置身在大厦天台酒店一般，是城市里的一点写意。座位舒适，台与台有足够空间不会觉得挤迫
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服务-虽然人手不足，但服务员在繁忙的晚市内仍然殷勤有礼，保持服务质素。上菜速度亦令人满意
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卫生-所有餐具、台及椅子都干净企理，鸡骨布满碟上时，服务生也不忙为我们更换碟子
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抵食-著重食物质素所以价格颇高，但餐厅气氛与环境已经令我想一再光顾，一处能令自己放松、身心宁静与友人𣈱谈近况的餐厅确实难而找到，相信每一个人也需要属于自己的一处避风港
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