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2017-02-22
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近期红爆的屯门鱼生丼，当然要去一试啦！当天（星期五）我们下午五时半左右到达，已经有几个人在排队，既然这段等待时间，睇下 menu 先⋯⋯（排队期间附近垃圾站可能开左闸关系，有阵臭味和有D蚊滋咬😒）六点准时营业，我们很好彩能成为第一轮的最后两位入座，还可坐在吧台，可近距离看著师傅。😁😁店内环境清雅，简朴整洁，店内应该得师傅、一个侍应姐姐和一个洗碗姐姐，全场17个座位。侍应姐姐一次过帮全场落单，师傅就一次过做同款的 order.当晚我们点的是壹重丼和三国海胆丼。师傅准备期间先有烟熏芝士和白昆布清汤作前菜，先吃芝士再饮汤，以免芝士的浓味留在口腔影响鱼生的味道。哗哗哗⋯⋯我的壹重丼呀！😋😋（$198）当晩筑地剌身是深海池鱼和油甘鱼，新鲜！鱼肉弹牙！👍🏻👍🏻吞拿鱼腩虽然不是入口即溶，但也新鲜香油脂味！👍🏻👍🏻日本海胆、三文鱼子、葱吞拿鱼腩全部有水准！👍🏻👍🏻牡丹虾新鲜甜美！👍🏻👍🏻加上师傅调配的醋饭，呢个饭口感层次丰富，值得推介！😋😋👍🏻👍🏻（配有紫苏及牛蒡）老公选的是三国海胆丼（$228）可能我们对它期望颇高，所以有点失望！😔三国海胆分别来自日本、加拿大和韩国。我们首先分开试这三种海胆，发现图
当天（星期五）我们下午五时半左右到达，已经有几个人在排队，既然这段等待时间，睇下 menu 先⋯⋯
（排队期间附近垃圾站可能开左闸关系，有阵臭味和有D蚊滋咬😒）六点准时营业，我们很好彩能成为第一轮的最后两位入座，还可坐在吧台，可近距离看著师傅。😁😁
店内环境清雅，简朴整洁，店内应该得师傅、一个侍应姐姐和一个洗碗姐姐，全场17个座位。
侍应姐姐一次过帮全场落单，师傅就一次过做同款的 order.
当晚我们点的是壹重丼和三国海胆丼。
师傅准备期间先有烟熏芝士和白昆布清汤作前菜，先吃芝士再饮汤，以免芝士的浓味留在口腔影响鱼生的味道。
哗哗哗⋯⋯我的壹重丼呀！😋😋（$198）当晩筑地剌身是深海池鱼和油甘鱼，新鲜！鱼肉弹牙！👍🏻👍🏻
吞拿鱼腩虽然不是入口即溶，但也新鲜香油脂味！👍🏻👍🏻
日本海胆、三文鱼子、葱吞拿鱼腩全部有水准！👍🏻👍🏻
牡丹虾新鲜甜美！👍🏻👍🏻
加上师傅调配的醋饭，呢个饭口感层次丰富，值得推介！😋😋👍🏻👍🏻
（配有紫苏及牛蒡）
老公选的是三国海胆丼（$228）可能我们对它期望颇高，所以有点失望！😔
三国海胆分别来自日本、加拿大和韩国。我们首先分开试这三种海胆，发现图中左边我们相信是韩国的海胆味道偏苦，而另外两种又不是特别出色。所以当捞匀一起食时，味道不算太突出。而因为这是全店最贵的丼，所以即时比下去！
（配有鹑蛋和紫苏）
所有烧物师傅会在完成所有鱼生丼 order 后去煮，我们就没有试喇。
总括而言，在屯门区有这一间食材新鲜、味道又不错的鱼生丼饭店已是非常难得，住在附近的居民可以一试。😉
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