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2024-02-01
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肥仔见置乐开咗呢间感觉几传统嘅西餐厅，有法国生蚝买三送一，一于俾个机会佢试吓。🍽️法国Taylie生蚝🍽️蚝肉饱满，海水味适中，回甘强，余韵带榛子香味。老板娘suggest配埋买一送一嘅house wine白酒，比较fruity, 加强咗生蚝入口嘅鲜味。🍽️龙虾汤🍽️一入口已经感受到虾壳虾膏打岀嚟嘅颗粒感。虾味浓稠，又有龙虾肉同洋葱，口感丰富。🍽️西班牙烧乳猪🍽️乳猪皮烤得好轻薄香脆，但入面嘅肉松软幼嫩，油脂适中不干不油，juicy。配上薯蓉同烩烟肉酸菜，三者互相配合，味觉口感平衡。🍽️薯仔面团配番茄萝勒酱🍽️Gnocchi 薯仔面团外皮一面用pan煎到微焦，有一层薄脆外壳，口感烟韧，但内里保持香滑。蕃茄萝勒汁味道酸甜，又有风干茄增强蕃茄香味，浓淡适中。🍽️巴伐洛娃蛋白饼屯门甚至香港都好少有卖嘅Pavlova！上层系酥脆嘅蛋白霜，中层涂上sharp醒嘅热情果雪糕，底层系空气感松软蛋白，层次感丰富。最上面配上生果，加埋酸甜嘅热情果酱，平衡咗前边菜式浓郁嘅口味。总结，十分难得喺屯门食到酒店级嘅西餐。餐后同大厨两夫妇倾了一阵，了解到佢哋系用心制作嘅小店，即使晚市能做一轮，都坚持要即叫即整，让客人享受到热辣辣嘅
🍽️法国Taylie生蚝🍽️
蚝肉饱满，海水味适中，回甘强，余韵带榛子香味。老板娘suggest配埋买一送一嘅house wine白酒，比较fruity, 加强咗生蚝入口嘅鲜味。
🍽️龙虾汤🍽️
一入口已经感受到虾壳虾膏打岀嚟嘅颗粒感。虾味浓稠，又有龙虾肉同洋葱，口感丰富。
🍽️西班牙烧乳猪🍽️
乳猪皮烤得好轻薄香脆，但入面嘅肉松软幼嫩，油脂适中不干不油，juicy。配上薯蓉同烩烟肉酸菜，三者互相配合，味觉口感平衡。
🍽️薯仔面团配番茄萝勒酱🍽️
Gnocchi 薯仔面团外皮一面用pan煎到微焦，有一层薄脆外壳，口感烟韧，但内里保持香滑。蕃茄萝勒汁味道酸甜，又有风干茄增强蕃茄香味，浓淡适中。
🍽️巴伐洛娃蛋白饼
屯门甚至香港都好少有卖嘅Pavlova！上层系酥脆嘅蛋白霜，中层涂上sharp醒嘅热情果雪糕，底层系空气感松软蛋白，层次感丰富。最上面配上生果，加埋酸甜嘅热情果酱，平衡咗前边菜式浓郁嘅口味。
总结，十分难得喺屯门食到酒店级嘅西餐。餐后同大厨两夫妇倾了一阵，了解到佢哋系用心制作嘅小店，即使晚市能做一轮，都坚持要即叫即整，让客人享受到热辣辣嘅新鲜食物。
喺屯门用平民价钱食到如此高质的西餐，绝对推荐！
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