浪．麵 (已結業)

听讲呢间拉面小店好似做到12月就唔做了，今日朋友带我黎试呢间拉面。本身上星期想黎食，但见佢社交平台话啲汤头未如理想，所以上半昼都开唔到，今次终于食到。好好彩唔洗排队可以直接入座。我地分别叫咗碗荞麦拉面(汤)同炸酱扁面(捞)，另外鸡翼卖晒，所以加咗份饺子。淡丽酱油慢煮鸡胸荞麦拉面荞麦拉面系幼面，面身有啲一点点嘅荞麦粒，略带点碱水味; 汤底好清甜，同一般酱油拉面嘅汤唔同，佢有啲肉碎同葱粒，再加埋鸡肉嘅黑椒，饮落好舒服; 慢煮鸡胸好嫩滑，有黑椒微微调味。自家京式炸酱扁面配鸡胸角切炸酱扁面用嘅有啲似刀削面，好烟韧，用黎做捞面好适合; 炸酱味道浓郁，豆瓣酱味都几浓，就咁连埋配菜一齐捞都仲系偏咸，所以个面都配咗一碗仔清鸡汤加落个面到，中和翻啲味; 鸡胸角切同样系好嫩嘅慢煮鸡肉。日式饺子 配柚子醋4只饺子煎到好香脆，仲配埋我最钟意嘅柚子醋食。店内环境唔太，但楼底高，坐落都舒服。每碗制作需时，所以都要等15至20分钟左右先有微食。以呢个价钱黎讲真系好抵食。