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2019-10-20
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葵芳上班的笔者早已吃过「但马屋」几遍了，对其印象不错。得知它在屯门开了分店后，便赶紧和家人来大吃朵颐一餐。新店总是吸引，所以门口有一定人潮。午巿放题套餐分别有60分钟和90分钟选择，价钱因应肉类质素而有不同定价，丰俭由人。汤底就有五款可选，笔者最欣赏它是一人一锅的形式，不用怕口水交流了。一行二人，可以一次过试2款汤底。药膳麻辣锅：据说加入了6种药材，餐牌介绍它有驱寒的功效。入口麻辣感甚重，辣得惹味过瘾，还有点像吃麻辣烫的感觉。意式蕃茄芝士锅：芝士味不太明显，但就有著超香浓蕃茄味。期间笔者不断加入蕃茄片，令味道更浓郁。由机器切成薄片，感觉新鲜。和牛肥瘦度适中，轻轻一渌后已有入口融化的感觉。同样是薄切，颇重豚肉香。肉类以外，其余食物放在柜中自助拿取。主要是丸类、菜蔬类、面类等。职员不时refill食物。一旁也有酱汁调味区，自己口味自己配搭。所有食材、酱料准备就绪，可以开动。丸类有些款式蛮特别的，例如有粟米鱼饼、马蹄鱼滑、芝士鱼饼等。当中颇喜欢马蹄鱼滑，入口弹牙之余还有马蹄的爽脆口感。而蔬菜类较特别的就是羽衣甘蓝，有superfood的称号，笔者吃了不少。拉面的烟韧面质非常讨喜，笔者每次光顾
新店总是吸引，所以门口有一定人潮。
午巿放题套餐分别有60分钟和90分钟选择，价钱因应肉类质素而有不同定价，丰俭由人。汤底就有五款可选，笔者最欣赏它是一人一锅的形式，不用怕口水交流了。
一行二人，可以一次过试2款汤底。
药膳麻辣锅：据说加入了6种药材，餐牌介绍它有驱寒的功效。入口麻辣感甚重，辣得惹味过瘾，还有点像吃麻辣烫的感觉。
意式蕃茄芝士锅：芝士味不太明显，但就有著超香浓蕃茄味。期间笔者不断加入蕃茄片，令味道更浓郁。
日本产特选黑毛和牛
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由机器切成薄片，感觉新鲜。和牛肥瘦度适中，轻轻一渌后已有入口融化的感觉。
丹麦皇冠豚肉
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同样是薄切，颇重豚肉香。
肉类以外，其余食物放在柜中自助拿取。主要是丸类、菜蔬类、面类等。职员不时refill食物。
一旁也有酱汁调味区，自己口味自己配搭。
所有食材、酱料准备就绪，可以开动。
丸类有些款式蛮特别的，例如有粟米鱼饼、马蹄鱼滑、芝士鱼饼等。当中颇喜欢马蹄鱼滑，入口弹牙之余还有马蹄的爽脆口感。
而蔬菜类较特别的就是羽衣甘蓝，有superfood的称号，笔者吃了不少。
拉面的烟韧面质非常讨喜，笔者每次光顾「但马屋」都会吃。
最后就是甜品环节。「但马屋」提供的是Häagen Daz雪糕，有4款口味可选。当天供应的是士多啤梨、蓝莓、比利时朱古力，还有北海道红豆麻糬。香滑雪糕为这顿丰盛午餐画上完美句号。
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