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2017-04-11
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上次同几位朋友食过元朗嘅「彩」，睇番食评好多人都会喺赤桥拉面呢边，提及「彩」或者有少少比较。赤桥拉面系由日本师傅主理嘅拉面店，喺屯门开店都系唔错嘅选择，附近有嘅都系比较连锁式嘅拉面店，讲到小区经营，可能只会谂到赤桥。见到佢评语都唔错，所以都带住少少期望黎食，更加想像到周末要等位，所以同朋友平日黎。周五下午时间刚开店，客人都唔少，受欢迎程度可想而知~店内住置唔多，有二、四人枱，不过听讲话都租左附近嘅铺位 (?)旁边有唔少漫画书，墙上有唔少手绘画，令我谂起附近嘅叹甜品。有别于「彩」，赤桥拉面除左有沾面，仲供应汤拉面，一共有四款：鱼介豚骨、黑油豚骨、海老豚骨、辛肉味噌，定价$78-$85，本身已附海苔、玉子、叉烧、荀。由于我同朋友系比较钟意食拉面，所以都系选拉面。辛肉味噌拉面 $85一上枱闻到有阵好香嘅芝士粉味，原来面头加左少量芝士粉，不过食落就唔觉嘅。先试左一口汤底，汤底够热，虽然有少少油，但系可接受程度。睇落以为几辣，不过可能系味噌中和左，所以食落就唔系话好辣。旁边有唔少辣肉碎~面嘅份量都相当多，男士都够饱。面质比较粗身，食落会有少少硬，唔系特别弹牙，但挂汤能力中上叉烧肥瘦相隔，虽然较薄
赤桥拉面系由日本师傅主理嘅拉面店，喺屯门开店都系唔错嘅选择，附近有嘅都系比较连锁式嘅拉面店，讲到小区经营，可能只会谂到赤桥。
见到佢评语都唔错，所以都带住少少期望黎食，更加想像到周末要等位，所以同朋友平日黎。
周五下午时间刚开店，客人都唔少，受欢迎程度可想而知~
店内住置唔多，有二、四人枱，不过听讲话都租左附近嘅铺位 (?)
旁边有唔少漫画书，墙上有唔少手绘画，令我谂起附近嘅叹甜品。
有别于「彩」，赤桥拉面除左有沾面，仲供应汤拉面，一共有四款：鱼介豚骨、黑油豚骨、海老豚骨、辛肉味噌，定价$78-$85，本身已附海苔、玉子、叉烧、荀。
由于我同朋友系比较钟意食拉面，所以都系选拉面。辛肉味噌拉面 $85
一上枱闻到有阵好香嘅芝士粉味，原来面头加左少量芝士粉，不过食落就唔觉嘅。
先试左一口汤底，汤底够热，虽然有少少油，但系可接受程度。
睇落以为几辣，不过可能系味噌中和左，所以食落就唔系话好辣。
辛肉味噌拉面
$85
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辛肉味噌拉面
$85
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面质比较粗身，食落会有少少硬，唔系特别弹牙，但挂汤能力中上
辛肉味噌拉面
$85
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叉烧
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玉子
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玉子
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朋友点嘅黑油豚骨拉面，汤底够热，自家制黑蒜油、炸蒜、生蒜蓉味道香浓，稍为盖过豚骨汤底嘅味道。
汤底冇我嘅辛肉味噌咁油，但朋友都话比较重口味，偏咸一点。
黑油豚骨拉面
$80
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其实喺「彩」都试过抹茶可乐同樱花可乐，并唔系觉得好饮先点…
而系觉得汤底太有咸，先点黎解解渴。
抹茶可乐
$18
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汤底食落较重口味，豚骨味唔浓烈，可能我地期望太高，只系觉得普普通通。
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