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2016-10-21
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某一天，我又出现在我几乎每星期都出没的景峰花园，而有时间行下街时就转了落去井财街看看，而这一次的巡视，给我发现了不少新店，有新的咖啡店，也有新的茶餐厅、甜品店。当中，吸引到我的，就是这一间只有日文名字，叫做《あかばし》的拉面店。而我感觉到，香港的日式拉面版图，越扩越大。现在，连这一个不近屯门市中心的生活小区，都可以找到拉面店的踪迹，真的要哗一声。 隔了两个星期左右，我又有空落去井财街的一带吃吃喝喝了，而第一间我要来试的，就是《あかばし》，入到来才知道，这店的汉字名称，是《赤桥拉面》。 地方，是简陋的，而且用汽水箱做凳的概念，有少少似曾相识。这就是西九龙中心《隐家拉面》的概念。 店子很少，不过给人一种 Kawaii 的感觉，因为墙上，玻璃窗上，都有一些可爱的插画。不看这是一个拉面店的 setting，只望墙，只望窗，你会感觉都自己身处的，似是一个日本的托儿所多一点。 这《赤桥拉面》的出品非常之简单。只有三款口味选择，不过，当中有沾面，也有汤拉面。第一次来，当然点选最大众化的口味，也就是最便宜的口味，鱼介豚骨沾面。 食面之前，先说一说汽水。这儿售卖的，是日本进口的汽水，名字叫 "三ツ矢サイ
隔了两个星期左右，我又有空落去井财街的一带吃吃喝喝了，而第一间我要来试的，就是《あかばし》，入到来才知道，这店的汉字名称，是《赤桥拉面》。
地方，是简陋的，而且用汽水箱做凳的概念，有少少似曾相识。这就是西九龙中心《隐家拉面》的概念。
店子很少，不过给人一种 Kawaii 的感觉，因为墙上，玻璃窗上，都有一些可爱的插画。不看这是一个拉面店的 setting，只望墙，只望窗，你会感觉都自己身处的，似是一个日本的托儿所多一点。
这《赤桥拉面》的出品非常之简单。只有三款口味选择，不过，当中有沾面，也有汤拉面。第一次来，当然点选最大众化的口味，也就是最便宜的口味，鱼介豚骨沾面。
食面之前，先说一说汽水。这儿售卖的，是日本进口的汽水，名字叫 "三ツ矢サイダー"，这是日本流行的梳打汽水，甜中带酸，够冻的话，汽水亦很够气，这一支碳酸饮料，的确够晒酸。
面来了，是一碗浓浓的沾汤，搭配一大碟面。而面的份量，可以说是很大，从味道上及在份量上，都会得到应有的满足。
鱼介面汤，香味是来自干鱼肉碎，有足够的油脂，有两片可爱兼肥美的叉烧。汤浓，但不会过份的咸，要求加汤时，店员说只加少许就够。果然，要饮这汤真的不需要像其他沾面店的狂加水。其实我可以说，唔加水都饮得落口。
面条，是粗条的，据说是自家制的。面条带点硬，刚好合我口胃，而且细心留意一下，面条带点粗麦粒，是粗麦面条，入口感觉虽然没有大分别，但感觉健康好多。另，这面要快食，因为一旦凉了，面会舔在一起的。
曾几何时，井财街这一个地方，有一家牛腩面店值得人山长水远过来食，之后又有一个全港唯一的素食 Pizza 店，值得全港的素友山长水远而来，家下，又多一员了，《赤桥拉面》也是一间值得打面腔山长水远来井财街一试的好店。
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