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2018-01-09
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每次去朋友家附近，她都说山城小面的小食和面食都是她喜爱的口味，经常推介我去吃，昨日一尝真的很不错，亦难怪店铺虽小，人龙源源不绝，甚至食材都卖得七七八八。蒜泥白肉一端上桌就可以闻到一抹淡淡的蒜香味，超级肚饿时闻到这鲜香真的垂涎三尺。蒜泥白肉份量很多，切成超薄片的白肉吃起来亳不油腻，白肉跟蒜泥辣油一起吃很能安抚饥饿中的我，一口吃完想再吃一口。口水鸡翼将鸡翼弄成单骨鸡翼蒸至滑嫩，再淋上辣椒提炼的红油及洒上花生，葱花，鸡翼皮颇有弹性，鸡肉吸附红油惹味十足，让人惊艳，再三吮指回味。尖椒皮蛋亦是一款我很喜欢吃的凉菜，本想加4元升级至流心黄金皮蛋，但是日生意太好卖完，唯有下次再尝。皮蛋蛋黄部份浓郁，再混搭葱花，蒜蓉及温和的辣油及皮蛋的特殊香气，完美地结合，非常开胃。山城牛肉面上桌了，不用靠近已闻到浓烈的牛肉香气啊，汤头比想像中温和，因为我点的是中辣，吃起来不太辣，还可以加更多的辣油。牛肉的部份是采用牛腩，带些半筋半肉的部位，软中带弹，却不失咬劲，肉汁丰盛。红烧肥肠面朋友面选了刀削面，带点弹牙的微嚼感。至于红烧肥肠给了不少块，口感挺弹牙的，富有咬劲，且肥肠中间的肥腻部份也被去除，新鲜干净。老麻红油抄手
蒜泥白肉
$24
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蒜泥白肉一端上桌就可以闻到一抹淡淡的蒜香味，超级肚饿时闻到这鲜香真的垂涎三尺。蒜泥白肉份量很多，切成超薄片的白肉吃起来亳不油腻，白肉跟蒜泥辣油一起吃很能安抚饥饿中的我，一口吃完想再吃一口。
口水鸡翼
$24
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口水鸡翼将鸡翼弄成单骨鸡翼蒸至滑嫩，再淋上辣椒提炼的红油及洒上花生，葱花，鸡翼皮颇有弹性，鸡肉吸附红油惹味十足，让人惊艳，再三吮指回味。
尖椒皮蛋
$22
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尖椒皮蛋亦是一款我很喜欢吃的凉菜，本想加4元升级至流心黄金皮蛋，但是日生意太好卖完，唯有下次再尝。皮蛋蛋黄部份浓郁，再混搭葱花，蒜蓉及温和的辣油及皮蛋的特殊香气，完美地结合，非常开胃。
山城牛肉面
$35
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山城牛肉面上桌了，不用靠近已闻到浓烈的牛肉香气啊，汤头比想像中温和，因为我点的是中辣，吃起来不太辣，还可以加更多的辣油。牛肉的部份是采用牛腩，带些半筋半肉的部位，软中带弹，却不失咬劲，肉汁丰盛。
红烧肥肠面
$35
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红烧肥肠面朋友面选了刀削面，带点弹牙的微嚼感。至于红烧肥肠给了不少块，口感挺弹牙的，富有咬劲，且肥肠中间的肥腻部份也被去除，新鲜干净。
老麻红油抄手
$38
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老麻红油抄手我们点小辣而已，所以辣度不太强劲，但吃进嘴里其香辣滋味久久不散。至于抄手方面口感扎实， 肉馅调味刚好，保有肉香，而且抄手皮富弹性，不错的吃。
红糖冰粉
$10
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最后当然要吃特色甜品红糖冰粉，红糖呈现漂亮的蜜糖黄，且不死甜，将透亮的冰粉添上一抹色彩。冰粉滑溜得来弹力十足，在口腔弹动跳跃，过瘾极致。
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