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2014-05-05
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今天巧逢在太子区下课，正值午膳时间十二时半，有点心急欲找东西吃，于是沿著荔枝角道去找，发现了一间饺子店。该店门面没有华丽的装潢，门外放置的水牌显示以饺子及面食为主，亦有客饭套餐。见店内还未爆满，于是立即入内一试。此店内局属旧式装修，店子也不算大，数一数只得七张雅座。由于三张卡位已有客人占用，唯有选了一张四人圆枱坐下；侍应见我坐下，立即奉上一杯清茶给我，并用一只碟子盖住杯面，碟上再放上汤匙，颇为有趣。环顾四周墙壁贴满了此店之推介菜式图片：如清岛特式美食流亭猪手($58)、黑木耳炒山药($58)等，今日精选饺子是西洋菜鲜肉饺($36)及回香鲜肉饺($42)，观菜名都颇具特色，但论午饭来说价钱不算经济。今天想吃饭，看看餐牌，饭套餐有必食推介山东红炆羊腩饭及山东烧鸡饭，亦有秘制阿纯炒饭；由于天气热，羊腩性温太燥，又不欲吃炒饭，于是选了「山东烧鸡饭」，不知道此菜有甚么山东特色？此客饭可选冻豆浆或酸辣汤，我不喝冷饮，当然是选了「酸辣汤」吧！不消数分钟「酸辣汤」先送上，材料用上了腐竹、木耳丝、红辣椒碎等，个人认为是稀了少许，味道酸辣二味皆足，整碗汤虽然未算属顶级水准，但在家常小菜来说已经可以。「山东
此店内局属旧式装修，店子也不算大，数一数只得七张雅座。由于三张卡位已有客人占用，唯有选了一张四人圆枱坐下；侍应见我坐下，立即奉上一杯清茶给我，并用一只碟子盖住杯面，碟上再放上汤匙，颇为有趣。
环顾四周墙壁贴满了此店之推介菜式图片：如清岛特式美食流亭猪手($58)、黑木耳炒山药($58)等，今日精选饺子是西洋菜鲜肉饺($36)及回香鲜肉饺($42)，观菜名都颇具特色，但论午饭来说价钱不算经济。今天想吃饭，看看餐牌，饭套餐有必食推介山东红炆羊腩饭及山东烧鸡饭，亦有秘制阿纯炒饭；由于天气热，羊腩性温太燥，又不欲吃炒饭，于是选了「山东烧鸡饭」，不知道此菜有甚么山东特色？此客饭可选冻豆浆或酸辣汤，我不喝冷饮，当然是选了「酸辣汤」吧！
不消数分钟「酸辣汤」先送上，材料用上了腐竹、木耳丝、红辣椒碎等，个人认为是稀了少许，味道酸辣二味皆足，整碗汤虽然未算属顶级水准，但在家常小菜来说已经可以。
「山东烧鸡饭」随后送到，附上的是一大碗白饭及一碟蘸汁。肉眼看很难看出这是甚么蘸汁，于是用筷子一点，蒜蓉味浓，原来是蒜蓉汁。那碗白饭装得不甚整齐，但传统店子多是不俱小节，客人多是街坊，故并不以此作卖点。
烧鸡饭采用半鸡上碟，细心可以发现包括了一只鸡腿、一只鸡翼及鸡翼尖，其他鸡件全属鸡胸肉，甚有条理。估计鸡是先经过轻炸，令鸡皮有少许脆感，再放入豉油汁内煮，令鸡皮软化带浮感，口感一流。难得的是鸡皮几乎不见脂肪，鸡胸是全肉，已拆了骨，可惜鸡胸总是带了点「嚡」。豉油汁个人认为是咸了少许，青菜份量又不少，采用唐生菜，这鸡件整体配合真是不错！
原本想一试此店之饺子，可惜肚子已吃不下。今餐结帐是四十五元，不算是十分超值，旧店亦不追求甚么衞生指标，但已可令人十分满足。张贴
