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2011-11-13
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长发飘飘又是见发型师时候, 近来常想吃饺子,这家太子区的阿纯就是不二之选; 记忆中这位置以前是一家素食馆, 还未来得及去试已经结业了。饺子店装修平实得很, 就像老式上海馆般简简单单,左手边面档不住以大锅开水在煮饺子及面条,另一边阿姐密密手在包各式饺子,盘中饺子尺寸没有想像中般巨大,一直以来也觉得北方饺子个子会较大,毕竟是北方人的主食嘛。当我坐下,老板娘随即送来热茶一杯及一套汤匙小碟,小碟应是用作蘸醋之用,不过我习惯不加酱料,小碟英雄没用武之地了。 以为是普通茶叶茶,看看墙上的说明才知道原来这杯是崂山绿茶, 大大张详细的写著其好处,不过我也不深究其作用,只知几片茶叶在内的热茶喝来清清的,茶味没有平时的浓, 香味也不是香片、铁观音般有著香浓茶味, 还算可口而且健康的绿茶,不要用作洗筷子那么浪费哦。桌面除了黑醋还有一盒生蒜泥,贪得意打开一看....那阵生蒜气息强烈攻来,用它配饺子定必很有"风味",我可受不住啦。每款饺子也可点半份,非常好!喜欢的西洋菜鲜肉饺($14)刚为是日精选,切碎西洋菜份量比猪肉多,菜比肉多的吃来爽口不腻,调味偏向自然清淡,没有太多调味在内,只是西洋菜味道仍是不强烈,未能
饺子店装修平实得很, 就像老式上海馆般简简单单,左手边面档不住以大锅开水在煮饺子及面条,另一边阿姐密密手在包各式饺子,盘中饺子尺寸没有想像中般巨大,一直以来也觉得北方饺子个子会较大,毕竟是北方人的主食嘛。
当我坐下,老板娘随即送来热茶一杯及一套汤匙小碟,小碟应是用作蘸醋之用,不过我习惯不加酱料,小碟英雄没用武之地了。 以为是普通茶叶茶,看看墙上的说明才知道原来这杯是崂山绿茶, 大大张详细的写著其好处,不过我也不深究其作用,只知几片茶叶在内的热茶喝来清清的,茶味没有平时的浓, 香味也不是香片、铁观音般有著香浓茶味, 还算可口而且健康的绿茶,不要用作洗筷子那么浪费哦。
桌面除了黑醋还有一盒生蒜泥,贪得意打开一看....那阵生蒜气息强烈攻来,用它配饺子定必很有"风味",我可受不住啦。
每款饺子也可点半份,非常好!喜欢的西洋菜鲜肉饺($14)刚为是日精选,切碎西洋菜份量比猪肉多,菜比肉多的吃来爽口不腻,调味偏向自然清淡,没有太多调味在内,只是西洋菜味道仍是不强烈,未能感到其菜香,猪肉选得不肥但少少筋,当作更加爽口好了。
另一款喜爱的羊肉饺刚好卖完,要等半小时才再供应,其余的蕃茄蛋饺或素菜饺又没有兴趣,芹菜猪肉饺相信我家弟妇的水准定必较佳,那改为最普通的白菜猪肉饺($12)好了,白菜猪肉就是椰菜猪肉,椰菜虽没西洋菜般爽口仍保持清爽,调味同是偏清淡,配蒜泥黑醋同吃会更浓味。两款饺子尺寸没想像中大,所用饺子皮没有北京水饺般厚,应是自家擀的面皮质感软软,比平时的北京水饺皮没那么有弹性,是另一种风味及口感。
十只饺子不会吃饱我,本打算又来个芝麻酱冷面,但经过上次饱得想死的经验后,先问问老板娘一碗面有多大?两者同吃会否太饱?? 连老板娘也点头认为会,提议我吃了饺子再点, 为免重蹈覆辙及时间关系,改点份量少一点的葱油饼($10), 想不到比饺子还早送来。一开四的葱油饼虽以油煎,不过外观上又不会太油,心理上觉得没大问题。手做葱油饼擀得外薄内稍厚,煎得金黄香脆尤以饼边最脆,中间较厚部份保持面团嚼劲,脆软兼备的口感相当不错, 只以面粉加香葱及盐做成的煎饼,咸香味平衡了淡味饺子,自己觉得这个配搭真的妙极。羊肉饺及冷面还是很有兴趣,也许下次弄头发前要到来一试,不知道老板会否增加山东大包呢??都是山东菜式哦。
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