影片
更多
2023-11-29
155 浏览
最近天气好好，清凉干爽又有蓝天，我同朋友决定上山顶走走。行完一个圈之后，欣赏完风景就梗系要补充返体力啦！Fiamma喺正山顶广场地下，室内设计以皇家蓝橡木、复古瓷砖同吊灯作为装饰，呈现出地中海风格，带出一份悠闲感。坐低睇到介绍先知原来餐厅系米芝莲星级主厨Enrico Bartolini所开，未食已经兴奋！Lunch menu 3 courses 只系$398，就可以试到大㕑精湛厨艺，传统意大利菜，真系好抵！🔹Baccalà Mantecato - 威尼斯传统烹饪菜式。大厨将盐腌鳕鱼煮熟后，加入调味料，搅拌至光滑而奶油状嘅质地，跟住再烤焗。鳕鱼肉质嫩滑，奶油芝士味道香浓，搭配玉米糊同香草酱，风味独特又美味。🔹 Vitello Tonnato - 一道经典嘅意大利菜，由切成薄片嘅嫩炖小牛肉搭配奶油状嘅吞拿鱼酱料而成。肉片细腻而嫩滑，酱料带有一丝咸香。摆盘花心思，肉片下面藏有新鲜沙律菜，清新感同视觉效果都令人惊喜。🔹Linguine Alle Vongole E Bottarga （+$98） - 香脆蒜蓉加埋少评辣椒，意大利鲜蚬肉扁意粉竟然做到有一种「避风塘煮意粉」嘅惹味风格！🔹 Pizz
Fiamma喺正山顶广场地下，室内设计以皇家蓝橡木、复古瓷砖同吊灯作为装饰，呈现出地中海风格，带出一份悠闲感。
坐低睇到介绍先知原来餐厅系米芝莲星级主厨Enrico Bartolini所开，未食已经兴奋！Lunch menu 3 courses 只系$398，就可以试到大㕑精湛厨艺，传统意大利菜，真系好抵！
🔹Baccalà Mantecato - 威尼斯传统烹饪菜式。大厨将盐腌鳕鱼煮熟后，加入调味料，搅拌至光滑而奶油状嘅质地，跟住再烤焗。鳕鱼肉质嫩滑，奶油芝士味道香浓，搭配玉米糊同香草酱，风味独特又美味。
🔹 Vitello Tonnato - 一道经典嘅意大利菜，由切成薄片嘅嫩炖小牛肉搭配奶油状嘅吞拿鱼酱料而成。肉片细腻而嫩滑，酱料带有一丝咸香。摆盘花心思，肉片下面藏有新鲜沙律菜，清新感同视觉效果都令人惊喜。
🔹Linguine Alle Vongole E Bottarga （+$98） - 香脆蒜蓉加埋少评辣椒，意大利鲜蚬肉扁意粉竟然做到有一种「避风塘煮意粉」嘅惹味风格！
🔹 Pizza Margherita - 现场烤制，饼底充满小麦香味，口感烟靱松软；材料虽然简单，但系非常新鲜，食到蕃茄嘅酸甜同Basil 嘅芳香。Pizza 份量犹如其他餐厅嘅大批size!
🔹Cannoli - 西西里特色甜品之一。酥脆香口面包卷，入面唧满绵滑Ricotta芝士，两边仲有chocolate chips，层次丰富！
🔹 Panna Cotta Alle Noccide - 布甸具有浓郁奶香嘅味道同丝滑顺口嘅质地，入面仲蕴含少许榛子酱，美味程度攞满分！
我哋食甜品嘅时候，大厨热情地同我哋打招呼，仲有询问我哋嘅意见，佢超级friendly 呀！我竟然无醒起要同佢合照，真系错失个好机会！希望下次到访会再有机会见到佢啦！
Vitello Tonnato
15 浏览
0 赞好
0 留言
Baccalà Mantecato
7 浏览
0 赞好
0 留言
Linguine Alle Vongole E Bottarga
4 浏览
0 赞好
0 留言
Pizza Margherita
6 浏览
0 赞好
0 留言
Cannoli
4 浏览
0 赞好
0 留言
Panna Cotta Alle Noccide
3 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
