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2021-07-30
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《制》包贩子（太子通菜街254号地舖）《号》牛油果软壳蟹包《贝》$88《案》🔷「泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于左而目不瞬。」——苏洵《权书·心术》🔷纵近关张，其软壳蟹横行无忌之姿，盛气凌人，绝不似气数将尽。《品》🟤汉堡包为店家自制，面团发酵得好，气孔均匀而蓬松，绝不干硬难咽；🟤以牛油煎过，外酥香而内松软！🟠软壳蟹身为顶梁柱，不负众望，蟹脚蟹钳如大树树枝旁逸斜出，气势逼人，栩栩如生；🟠炸至干身，肢节酥脆得过瘾，咀嚼而脆裂之声不绝于耳，更热为佳；🟠中心有蟹膏，虽未算浓味，唯配合紫菜沙律酱一流！⚫沙律酱紫菜味香而不腻，微微酸不抢味，为本身不浓味的软壳蟹，增味添香！🟢牛油果份量充足，熟透软稔，轻咬化开，配炸物如天造地设，口感层次顿升华！🟢生菜清新爽口，化牛油、软壳蟹、酱汁等微腻。《号》陀地吐司《贝》$66《案》🔷「凿开灵岩玲珑晓，一窍圆光似月明。」——释仁钦《灵岩十二景．其五．明孔山》🔷夜幕下有玲珑小山，其上有一片皎洁明月光，可惜以后相见无期。《品》🟤西多士呈圆柱状，炸至外酥内软，内里气孔绵密而不硬实，口感实在而不若嚼空气，优秀！🟤西多士比汉堡更热，上面搭配冰冻花生酱雪糕，两者入口如冰火交融，口
《号》牛油果软壳蟹包
《贝》$88
《案》
🔷「泰山崩于前而色不变，麋鹿兴于左而目不瞬。」——苏洵《权书·心术》
🔷纵近关张，其软壳蟹横行无忌之姿，盛气凌人，绝不似气数将尽。
《品》
牛油果紫菜软壳蟹包
$88
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🟤汉堡包为店家自制，面团发酵得好，气孔均匀而蓬松，绝不干硬难咽；
🟤以牛油煎过，外酥香而内松软！
🟠软壳蟹身为顶梁柱，不负众望，蟹脚蟹钳如大树树枝旁逸斜出，气势逼人，栩栩如生；
🟠炸至干身，肢节酥脆得过瘾，咀嚼而脆裂之声不绝于耳，更热为佳；
🟠中心有蟹膏，虽未算浓味，唯配合紫菜沙律酱一流！
⚫沙律酱紫菜味香而不腻，微微酸不抢味，为本身不浓味的软壳蟹，增味添香！
🟢牛油果份量充足，熟透软稔，轻咬化开，配炸物如天造地设，口感层次顿升华！
🟢生菜清新爽口，化牛油、软壳蟹、酱汁等微腻。
陀地西多
$66
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《号》陀地吐司
《贝》$66
《案》
🔷「凿开灵岩玲珑晓，一窍圆光似月明。」——释仁钦《灵岩十二景．其五．明孔山》
🔷夜幕下有玲珑小山，其上有一片皎洁明月光，可惜以后相见无期。
《品》
🟤西多士呈圆柱状，炸至外酥内软，内里气孔绵密而不硬实，口感实在而不若嚼空气，优秀！
🟤西多士比汉堡更热，上面搭配冰冻花生酱雪糕，两者入口如冰火交融，口感层次奇佳！
🟠老饕惧甜，本有视死如归之心，成品的确甜但出奇地不算腻，拨开奶粉粒其实还好；
🟠焦糖酱香甜浓郁，更具焦糖微苦，而雪糕带淡雅花生香，中和前者甜味。
🟡一旁大粒花生碎极慷慨，烘烤至极脆，两颚开合而花生应声脆裂，伴软滑雪糕及绵软西多，一流！私认为味美更胜汉堡。
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