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2019-04-08
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十年前已帮衬既日式小店, 在这租金成本澎胀既经济环境下仍屹立不倒, 继续客似云来, 当中还不乏演艺人及日本人, 相信是全靠食材新鲜取胜. 是夜和朋友再次光顾, 像日本居酒屋一样座位不多, 预先订位较稳阵. 点选时令海产就知食材是否新鲜, 吧枱上放有好多新鲜贝类, 有北寄贝, 蚝, 螺.......每款都很有份量, 最吸睛系象拔蚌经店员推介刺身拼盘包括吸睛象拔蚌, 牡丹虾, 油甘鱼, 三文鱼腩及带子. 每样都很新鲜肥美, 尤其象拔蚌极其爽甜, 牡丹虾大只肉厚, 虾头既膏够甘甜. 唯独带子较薄身稍微失色.居酒屋必选烧鸡泡鱼干及串烧. 带甜味既鸡泡鱼干不会烧到很干还很juicy; 配合串烧佐酒一流.串烧包括白鳝，和牛，牛舌，青椒; 烧鳗鱼就常食, 但烧白鳝就坊间餐厅较少提供, 我更喜欢烧白鳝肉质爽弹, 没有鳗鱼那种肥腻. 和牛及牛舌很爽, 对于我和朋友就觉得略为调味过浓. 青椒用上一般甜椒, 不是我预期既日本青椒仔般爽脆.刺身拼盘还未消化, 还是心思思想encore, 朋友一向unlike本港餐厅既海胆质素, 但却俾like这客北海道海胆寿司, 有口感带微甘, 拖罗
点选时令海产就知食材是否新鲜, 吧枱上放有好多新鲜贝类, 有北寄贝, 蚝, 螺.......每款都很有份量, 最吸睛系象拔蚌
贝类
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居酒屋必选烧鸡泡鱼干及串烧. 带甜味既鸡泡鱼干不会烧到很干还很juicy; 配合串烧佐酒一流.
串烧包括白鳝，和牛，牛舌，青椒; 烧鳗鱼就常食, 但烧白鳝就坊间餐厅较少提供, 我更喜欢烧白鳝肉质爽弹, 没有鳗鱼那种肥腻. 和牛及牛舌很爽, 对于我和朋友就觉得略为调味过浓. 青椒用上一般甜椒, 不是我预期既日本青椒仔般爽脆.
白鳝/和牛/牛舌/青椒
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白鳝/和牛/牛舌/青椒
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海胆/拖罗寿司
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芥辣八爪鱼
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有甜点做结尾才叫完美的一餐, 店内甜点不多, 只有原个椰子雪糕, 清甜味道像雪芭, 不会太饱肚又能满足欲望.
原个椰子雪芭
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