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2017-06-07
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当晚，为庆祝个好姊妹转新工，她得知有间餐厅有优惠， 于是约我去荔枝角临上天桥往美孚一间法式餐厅 Amuse 食晚餐，这里环境好，食材上乘又有水准！原来这里已开业６年！在晚上人流稀少而格摄的位置来说，屹立工厂区6年的确不容易！深信有其实力所在！虽然属于 casual dining 未至于 fine dining！ 服务态度及质素已贴近 fine dining 的质素！例如：我们选择不同的主菜，烹调需时，侍应可以同步把我们的主菜一起送上，可见厨师亦细心到一个点！相对地，这个价位而提供如此服务已做得很好！所以留给食客良好印象！由门面到餐厅内环境，看来这里都几讲究！每一细节都花上心思！ 胜在楼底高！装潢高贵优雅有格调，在这里用餐，可欣赏黄昏景及夜景浪漫醉人！ 不过，被络绎不绝的车辆大杀风景而已。供应：法式菜色~头盘、汤、海鲜、意粉、生蚝、甜品...应有尽有！ 另有 $380 set dinner 供应，亲民价便尝到法式晚餐，相对超值！面包篮由简单的面包篮都绝不马虎，先翻热后连同牛油送上桌子！给我们先入为主的好印象！温热的面包份外芳香松软！富有麦香！ 包质密度高，就算不涂上牛油，食出简单的美味来
虽然属于 casual dining 未至于 fine dining！ 服务态度及质素已贴近 fine dining 的质素！例如：我们选择不同的主菜，烹调需时，侍应可以同步把我们的主菜一起送上，可见厨师亦细心到一个点！相对地，这个价位而提供如此服务已做得很好！所以留给食客良好印象！由门面到餐厅内环境，看来这里都几讲究！每一细节都花上心思！ 胜在楼底高！装潢高贵优雅有格调，在这里用餐，可欣赏黄昏景及夜景浪漫醉人！ 不过，被络绎不绝的车辆大杀风景而已。
供应：法式菜色~头盘、汤、海鲜、意粉、生蚝、甜品...应有尽有！ 另有 $380 set dinner 供应，亲民价便尝到法式晚餐，相对超值！
面包篮
由简单的面包篮都绝不马虎，先翻热后连同牛油送上桌子！给我们先入为主的好印象！温热的面包份外芳香松软！富有麦香！ 包质密度高，就算不涂上牛油，食出简单的美味来！
面包篮
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粟米忌廉汤配煎北海道带子 $75粟米汤打得幼滑细腻，混合忌廉更加滑不留口，浓郁粟米的天然甜美，配上一只北海道煎带子，肥美肉厚又鲜甜，属于刺身货色！为整体锦上添花！
粟米忌廉汤配煎北海道带子
$75
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烟鳗鱼拼鹅肝冻批 $165用上软滑带甘香的鹅肝混合烟鳗鱼，两者不同的鲜味混合起来，互相辉映！而且是令我意想不到的三角形造型，卖相惊喜！并用上青苹果及红苹果腌制切薄片包住，口味复杂富层次！ 以杏脯、红莓碎、开心果碎点缀！迷你多士及迷你黑炭多士松脆可口，不用拌什么都是美味！
烟鳗鱼拼鹅肝冻批
$165
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香煎智利海鲈鱼柳 $265鱼皮甘香松脆，却是吸收盐份颇咸！ 幸好淡口的鲈鱼肉可中和，鱼柳厚身又鲜滑！连配菜的配搭亦不马虎！包括：露笋、甘笋、软滑不腻的薯蓉！
香煎智利海鲈鱼柳
$265
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选用 Bailey 咖啡酒，相信口味不会差得去边！ 不过，最败笔是个梳乎里绝对 overcook！似乎同个海绵蛋糕无咩分别！而且食起来，近器皿边位的蛋糕部份沾上砂糖！
咖啡酒传统法式梳乎里
$95
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以一杯热柠檬水作结，内有3 片柠檬，充满果酸，亦有助解腻！
热柠檬水
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