影片
更多
2017-04-12
354 浏览
朋友M就黎返美国🇺🇸喇，今日小妹就请佢食餐好既当系饯行啦😘！我地都超级中意食日本野😍，但从来未试过Omakase👀，今次就体验下Omakase系点架啦💕！Omakase意思系厨师发办👨🏻🍳，系食日本🇯🇵料理既最高境界啊😇！厨师会拣选最时令✨、最新鲜🍀既食材去烹调🍴。岩浪天扶良日本料理系铜锣湾站D2出口行2分钟就到喇👣，位置非常方便🌍！我地book左12点🕛，黎到既时候已经有几枱人，之后就慢慢坐满(lunch time都坐满😮，餐厅应该几受欢迎😜)。每张枱放左酱油、七味粉同牙签🙆🏻。餐具🍽～小妹叫左个厨师专尊上特选($880)，好期待啊💭！茶碗蒸：材料非常丰富，有虾、鸡肉🐔、冬菇🍄，食到最底仲有粒白果添😊！茶碗蒸香滑可口，非常幼嫩😇。前菜有柑桔仔🍊、鲍鱼同鱿鱼仔。鲍鱼同鱿鱼仔🦑口感脆嫩，柑桔仔就好似腌制过咁，甜甜地几好食😋。冰菜蕃茄沙律：冰菜布满水珠💦，好似结左冰咁❄️，好得意啊！冰菜口感爽脆清新🌱，带点天然既微咸。下面有鲜甜既蕃茄🍅配上酸酸甜甜既醋，非常醒胃🌟！起筷之前，师傅教我地应该由➡️左到右享用，因为食物既排列系根据味到既浓淡排既💁🏻。松皮鲽鱼刺身：松皮鲽鱼最好食既时候系春天或春夏
Omakase意思系厨师发办👨🏻🍳，系食日本🇯🇵料理既最高境界啊😇！厨师会拣选最时令✨、最新鲜🍀既食材去烹调🍴。
岩浪天扶良日本料理系铜锣湾站D2出口行2分钟就到喇👣，位置非常方便🌍！我地book左12点🕛，黎到既时候已经有几枱人，之后就慢慢坐满(lunch time都坐满😮，餐厅应该几受欢迎😜)。
每张枱放左酱油、七味粉同牙签🙆🏻。
餐具🍽～小妹叫左个厨师专尊上特选($880)，好期待啊💭！
茶碗蒸
13 浏览
0 赞好
0 留言
茶碗蒸
21 浏览
0 赞好
0 留言
前菜
21 浏览
0 赞好
0 留言
冰菜蕃茄沙律
34 浏览
0 赞好
0 留言
刺身 (松皮鲽鱼; 深海池鱼; 拖罗; 赤贝; 象拔蚌)
28 浏览
0 赞好
0 留言
松皮鲽鱼刺身：松皮鲽鱼最好食既时候系春天或春夏之间☀️。小妹第1次食呢种鱼，觉得佢味道比较清淡，吾腥👍🏻，同埋质感有d似虾。 松皮鲽鱼刺身下面仲有紫苏叶🌿同昆布，紫苏叶好香👃🏻，而昆布就爽口既。
深海池鱼刺身：厚切既深海池鱼刺身油份比较重，鱼油味好香😆，咬落都系偏向爽口，味道有少少似油甘鱼🐟。
拖罗刺身：粉红色既厚切拖罗刺身超级肥美💕，油脂分布好平均😝！拖罗刺身入口即溶🤤，吞拿鱼油超香，一级棒啊👏🏻！上面有2块年芋，食落口感似竹笙，好特别呢！
赤贝刺身：橙红色既赤贝🐚刺身望落好新鲜～咬落口感爽脆，内层就比较嫩，鲜甜得黎带点海水味。赤贝刺身上面紫色既紫苏叶花好靓好精致💜，味道同紫苏叶差不多，下面d昆布都系爽口架！
象拔蚌刺身：象拔蚌刺身鲜嫩甜美，口感弹牙😁，非常新鲜。
赤海老刺身配樱花虾
30 浏览
0 赞好
0 留言
寿司 (石鲷; 深海池鱼; 樱鳟; 鲛鲽)
23 浏览
0 赞好
0 留言
深海池鱼寿司：深海池鱼鱼油味好香，口感偏爽，配埋寿司饭同昆布酱1齐食又系另1番风味😌。
樱鳟寿司：橘红色既樱鳟无论系卖相同味道都同三文鱼有几分相似🍣～上网search下，原来佢地都系属于鲑科既。寿司仲有d三文鱼籽系上面，鱼籽非常新鲜✨，有d日式酱油味，完全吾腥啊！
鲛鲽寿司：鲛鲽应该轻轻火炙🔥过，令鱼油味更加突出。上面有d炸大葱丝，颜色金金黄黄，好吸引啊💛！
呢度既寿司饭比较迷你🍙，鱼生同饭中间已经加左wasabi，如果觉得吾够都可以自己再加。
砚肉味噌汤
19 浏览
0 赞好
0 留言
除左天妇罗🍤汁，另外仲有两款盐(海盐、咖喱盐)同新鲜柠檬🍋，每1件既搭配都略有不同，侍应会系上菜时会话比我地知应该蘸边款调味料😁。
天妇罗 (活车海老; 穴子; 蒸鲍鱼)
47 浏览
0 赞好
0 留言
穴子天妇罗：几肥美，肉质几软😙。
蒸鲍鱼天妇罗：外层酥脆，鲍鱼有d溏心既感觉，好软好好食😉。
整体黎讲，天妇罗炸粉够薄，但又吾会过脆。
寿司 (鲛鲽配鲛鲽鱼肝; 鲭鱼), 海胆贝柱捞饭
36 浏览
0 赞好
0 留言
鲭鱼寿司：鲭鱼寿司卖相超特别😮！鲭鱼上面既系紫苏叶同透明昆布，透明昆布比绿色个d昆布厚身d，口感吾错。鲭鱼本身腥味较重🙊，就算用左紫苏叶去腥作用都不大...
海胆贝柱捞饭：海胆鲜甜细滑，海水味🌊重，完全冇苦味。下面贝柱虽然细细粒，但厚身鲜甜。另外，珍珠米🍚涨卜卜，口感烟韧软糯。
雪糕 (抹茶; 海盐)
22 浏览
0 赞好
0 留言
抹茶雪糕：抹茶雪糕奶味🍼比较重，抹茶味🍵都几出，不过吾会觉得苦✌🏻。
南瓜蛋糕
20 浏览
0 赞好
0 留言
我同朋友都系第1次试Omakase，觉得好新奇好特别啊😍～虽然价钱💰就比一般食日本餐🍱贵，但胜在食材新鲜时令，有机会都好想再黎啊👣！
张贴
