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2010-11-05
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南丫岛行山一日游，除了带父母同来行山，另一原因是为食海鲜而来，记得每次来南丫岛必会食海鲜来够满足，由榕树湾向索罟湾出发行只需一个半小时左右，我们这次较特别要回到起榕树湾食海鲜晚上才离开南丫岛2010年10月19日难得天朗气清的日子最宜效外游1) 椒盐鲜鱿对鱿鱼喜欢程度极低，试了一件又吃得甚得意，虽然是椒盐炸但仍吃得出鲜味十足，必食之选2) 蒜蓉豆豉蒸象拔蚌与蒜蓉同蒸似乎已是不错的煮法了，可是结果未如理想，太韧了，咀嚼很久才吞下，过了火的海鲜真浪费3) 蒜蓉蒸扇贝大家一致赞好扇贝是最好味，洒满蒜蓉同蒸味道鲜不太咸，配合无味道的粉丝最恰当4) 椒盐赖尿虾以椒盐炸赖尿虾必有原因，而这种食法最佳最有避风塘风味，虾壳皮身不难拆开又可食到虾肉的爽，虾壳似挡开了油份令炸过后的赖尿虾肉入口不觉多油5) 糕蟹糯米饭糕蟹$188一只，其实也不清楚价钱是贵是便宜，但与家人同行定要尽情地食个够，倒想看糕蟹“真面目”比预期有点失望，端上台时嗅到糕蟹味不够，糕蟹不新鲜，肉质有些栏，唯有蟹糕搭够，略嫌糯米太少了，只有薄薄一层舖在糕蟹底部，而且稍为油腻6) 上汤龙虾伊面龙虾被切得太细件了，个人认为这样令龙虾肉质感欠爽
2010年10月19日难得天朗气清的日子最宜效外游
1) 椒盐鲜鱿
对鱿鱼喜欢程度极低，试了一件又吃得甚得意，虽然是椒盐炸但仍吃得出鲜味十足，必食之选
2) 蒜蓉豆豉蒸象拔蚌
与蒜蓉同蒸似乎已是不错的煮法了，可是结果未如理想，太韧了，咀嚼很久才吞下，过了火的海鲜真浪费
3) 蒜蓉蒸扇贝
大家一致赞好扇贝是最好味，洒满蒜蓉同蒸味道鲜不太咸，配合无味道的粉丝最恰当
4) 椒盐赖尿虾
以椒盐炸赖尿虾必有原因，而这种食法最佳最有避风塘风味，虾壳皮身不难拆开又可食到虾肉的爽，虾壳似挡开了油份令炸过后的赖尿虾肉入口不觉多油
5) 糕蟹糯米饭
糕蟹$188一只，其实也不清楚价钱是贵是便宜，但与家人同行定要尽情地食个够，倒想看糕蟹“真面目”比预期有点失望，端上台时嗅到糕蟹味不够，糕蟹不新鲜，肉质有些栏，唯有蟹糕搭够，略嫌糯米太少了，只有薄薄一层舖在糕蟹底部，而且稍为油腻
6) 上汤龙虾伊面
龙虾被切得太细件了，个人认为这样令龙虾肉质感欠爽口不够感咀嚼感，上汤煮龙虾能尽显出龙虾鲜味，伊面吸收了龙虾鲜味，令人食指大动
可惜当日蛏子没有货，所以未能试到豉椒炒蛏子
帮我们计算海鲜价的大叔很好招呼，最后果盘是鲜甜菠萝与哈蜜瓜，菠萝十分鲜甜，菠萝是我喜欢水果之一，所以我更大胆地叫大叔送多一碟，大叔果然送多一碟
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