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2016-01-31
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又到晚餐时间了，同友人行开尖沙咀附近，突然想食日本料理，最终系openrice到揾到呢间岚山日本料理，而且就系K11附近，一于就去食啦！间餐厅好有日本风格，而且坐位舒适。第一次黎呢度，都没咩主意话要食啲咩，突然发现有一张岚山二人前的餐牌，睇落好丰富，有选择困难症的我们都一致决定食这个。 哈哈等左一阵就有得食前菜了，单睇前菜已经非常之有睇头。系左边橙红色的是明太子鱿鱼，味道咸中带辣，鱿鱼好烟韧又新鲜。中间系海带菜，酱汁味道酸酸的，好醒胃，清新爽脆。最右边系惹味又爽口的海蜇。 颜色丰富又鲜艳，睇到已经食欲大开。鲷鱼切得好靓，晶莹剔透，入囗鱼肉鲜美嫩滑。蕃茄新鲜爽口，味道超甜带少少微酸，好开胃。而沙律菜鲜甜爽脆，三者一齐食口感多变，又爽又嫩非常滋味！ Wow~超大只北海道生蚝。闪闪发亮的生蚝好新鲜又肥美，充满水分唔会干巴巴。入口肉质鲜甜嫩口，青䓤酸汁更特出蚝的味道，好正。 分别有大拖罗、油甘鱼、金目鲷、日本牡丹虾及帆立贝。刺身色泽鲜亮，而且有光泽，仲要厚切真系好吸引人去食。鱼肉新鲜肥美，入口好香鱼味，肉质嫩滑得黎好结实又有弹性。点少少酱油同芥末，令刺身更加鲜味。 有四款寿
间餐厅好有日本风格，而且坐位舒适。第一次黎呢度，都没咩主意话要食啲咩，突然发现有一张岚山二人前的餐牌，睇落好丰富，有选择困难症的我们都一致决定食这个。
前菜
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哈哈等左一阵就有得食前菜了，单睇前菜已经非常之有睇头。系左边橙红色的是明太子鱿鱼，味道咸中带辣，鱿鱼好烟韧又新鲜。中间系海带菜，酱汁味道酸酸的，好醒胃，清新爽脆。最右边系惹味又爽口的海蜇。
鲷鱼蕃茄沙律
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颜色丰富又鲜艳，睇到已经食欲大开。鲷鱼切得好靓，晶莹剔透，入囗鱼肉鲜美嫩滑。蕃茄新鲜爽口，味道超甜带少少微酸，好开胃。而沙律菜鲜甜爽脆，三者一齐食口感多变，又爽又嫩非常滋味！
日本大泽真蚝
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Wow~超大只北海道生蚝。闪闪发亮的生蚝好新鲜又肥美，充满水分唔会干巴巴。入口肉质鲜甜嫩口，青䓤酸汁更特出蚝的味道，好正。
刺身盛五点
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分别有大拖罗、油甘鱼、金目鲷、日本牡丹虾及帆立贝。刺身色泽鲜亮，而且有光泽，仲要厚切真系好吸引人去食。鱼肉新鲜肥美，入口好香鱼味，肉质嫩滑得黎好结实又有弹性。点少少酱油同芥末，令刺身更加鲜味。
寿司盛8贯
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有四款寿司，分别有火焰平目鱼边、深海池鱼、松叶蟹肉军舰和加拿大海胆。火焰平目鱼边和深海池鱼系手握寿司，米饭握得很好，唔会松松散散，米饭口感又暖又嫩，味道就甘香中带微酸。而烧过的平目鱼边好有焦香味，肉质好嫩，加上青葱更加突出鱼的味道，而池鱼就鲜甜嫩滑，肉质晶莹剔透。而加拿大海胆相当新鲜，色泽鲜艳又有光泽，而且味道好鲜甜海胆味好浓郁好重。最后系松叶蟹肉，蟹肉鲜甜，而上面的蟹膏，好香好浓蟹味，加强整体味道。
海胆酱烧波士顿龙虾
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海胆酱烧波士顿龙虾
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用海胆酱烧都系第一次见，出面多数系芝士，都几特别，味道同龙虾好夹，而且令龙虾更惹味好食。好容易将成条龙虾肉拎出来，啖啖龙虾肉，好鲜甜而且爽口弹牙兼结实。而且有好多龙虾膏，好鲜味，系龙虾的精华，食完都觉得唔够喉，好正。
日本和牛厚烧
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和牛烧得好香，牛脂香味扑鼻而来。和牛肉质好嫩唔韧，每一口都吱晒啲肉汁和油脂出来，简直系原汁原味，超级juices，再加上大葱丝同干蒜片，令和牛味道更加提升。
法国鹅肝多士
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至于鹅肝就煎到至金黄色并外脆内嫩，油光闪闪，咬落去的时候啲鹅油系口中四溅，入口即溶，好滑溜。而托底的多士，本身已经好脆好香口，但多士面还吸收了鹅肝油，令多士多了一股油香味。而且口感丰富由嫩滑到脆口，真系令人回味。
野菜立鱼汤稻庭乌冬
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由立鱼同野菜熬出来的汤底呈乳白色，味道又清又鲜甜，一啲都唔油腻同腥。斋汤底已经好掂，再加埋爽滑又弹牙的稻庭乌冬，真系好食到连汤都要饮晒，直得一赞！
芝麻同豆腐味雪糕
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最后食埋甜品芝麻同豆腐味雪糕。雪糕好滑，有好浓郁的豆腐同芝麻味，唔系好甜。作为一餐的总结之外，还可以清清味蕾！
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