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2013-06-04
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我个人不饮酒,中环兰桂坊是一个我甚少踏足的地方!当然,一年一度的兰桂坊嘉年华例外! 今次,我有幸得到食友糖小妹的推荐及有关方面的邀请,来到位于中环兰桂坊隆堡兰桂坊酒店 29-30 楼的 <Azure Restaurant Slash Bar>,试尝 6 月新推出的四道菜!<Azure Restaurant Slash Bar> 可真是一间多元化的酒吧西餐厅!29 楼为酒吧区,沿木制楼梯行上 30 楼为酒吧西餐厅,晚上 11:00 后,摇身一变成为把酒谈欢及跳舞的好地方! 日间开扬!夜景醉人!更荣获英国星期日泰晤士报全球20大最佳空中酒吧第7位! 糅合英式的装潢设计,曾吸引知名品牌的垂青,在这里举行小型 fashion show、 发布会等!餐厅方面会每个月更新 Menu 一次,为食客带来新鲜感! 6 月新推出的四道菜式,由墨西哥籍行政总厨 Mr. Roger 精心设计! 当晚,他亦为我们讲解新菜特色!包括:海鲜冷盘 (新鲜生蚝、蟹脚及海虾)、慢煮牛脊肉伴玫瑰花瓣、焦糖无花果及杏仁薯蓉、藏红花草莓意大利饭及红莓挞,6 月每日供应!每位 $468 ( 设加
今次,我有幸得到食友糖小妹的推荐及有关方面的邀请,来到位于中环兰桂坊隆堡兰桂坊酒店 29-30 楼的 <Azure Restaurant Slash Bar>,试尝 6 月新推出的四道菜!
6 月新推出的四道菜式,由墨西哥籍行政总厨 Mr. Roger 精心设计! 当晚,他亦为我们讲解新菜特色!
包括:海鲜冷盘 (新鲜生蚝、蟹脚及海虾)、慢煮牛脊肉伴玫瑰花瓣、焦糖无花果及杏仁薯蓉、藏红花草莓意大利饭及红莓挞,6 月每日供应!
每位 $468 ( 设加一服务费 )
餐前面包、汤、冷盘、主菜 ( 4 选 1 )、甜品、朱古力甜点及饮品
先送上面包蓝 配上三色牛油 & 鹅肝酱
软包包身软熟!麦包富麦香!芝士条带咸香又松脆!
三色牛油以蒜蓉、蕃茄干、香草混合而成,各有特色!质感软滑!
鹅肝酱入口即溶!还媲美奶油般幼滑! 鹅肝甘香浓郁!
侍应即席在我们面前,以茶壶倒出杏仁白松露汤!未尝已见其幼滑质感!看起来好像是平平无奇的西汤,用料却是不平凡!加入矜贵的白松露! 杏仁与白松露两者味道各不相让!最欣赏的是杏仁打得很细滑,不用放黑椒已经很好喝!
蒜蓉包粒在味觉上起了锦上添花的效果!
生蚝新鲜充满海水鲜味! 蟹脚鲜甜多汁!海虾鲜甜弹牙!
从行政总厨得知,用来点缀的食用花均来自欧洲!色彩夺目!为卖相生「色」不少!
意式云吞的云吞皮带有烟韧的口感! 内里包住青口粒!每一口也充满嚼劲!酱汁更是令人胃口大开! 同时可中和火箭菜的苦涩!两旁点缀是白色透明的鱼子酱!不会喧宾夺主!
以玫瑰花制成的酱汁,花香浓郁!入口清甜!以慢煮方式烹调牛脊肉,可保留营养及牛肉的肉质!健康又美味! 玫瑰花酱口味独特天然!玫瑰味浓郁清香!
牛肉竟然与玫瑰花出奇地夹!还有意想不到的效果!令人啧啧称奇!
羊架色泽嫩红!肉质细嫩!可幸是没有膻味! 表面的开心果碎增添嚼劲!伴以爽口的 BB 露笋及一口薯蓉!
迷人粉红色的卖相已先声夺人! 味道更加令大家失望!清新芳香草莓汁!入口酸甜!口味轻盈!完全减低 Risotto 带来的饱滞感!恰到好处! 尝到士多啤梨籽!口感特别!
色彩缤纷夺目!美得犹如轻快美妙的乐章扣人心弦! parmesan cheese 雪葩看起来好像雪糕! 入口冰凉!芝士比例上 balance,咸甜交集! 每一口也尝到粒粒芝士! 半球形的红莓mousse 酸甜有致!令人一试爱上!
chocolate puff 松软不是很甜!
一口 macaron 朱古力味浓郁!
dark chocolate 轻轻咬开表层,中间是软心朱古力,多一份甜美;令人更满足!
天然清新口味的 6月 Menu 很适合炎炎夏日!大家不容错过!
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