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2018-01-09
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过去曾经在广州吃过一次烤鱼,鲜甜鱼香和惹味的香料让我对这道料理一无法忘怀,这天来到铜锣湾看朋友的球赛后,竟然在天后附近发现到这家隐世烤鱼店,当然进去缅怀一番!光是菜单,鱼类就有4款可选,我就点了平时在家中也很喜欢吃的桂花鱼,因其肉质鲜美,嫩滑非常,而且鱼刺相当少,很适合我这重怕挑骨的人。过去在广州吃过的,就是麻辣味,它的美味至今亦久久在我脑海中未散,当我甫踏入这家「十二味不只是烤鱼」,麻香便席卷而来,这正正就是我最憧憬的。「烤鱼」还可以点伴菜,以类似火锅的形式将食材放到锅中,充份地吸收麻辣香鱼鲜味,我点了牛脊肉,牛腱肉和土豆片 。吸取了上次在广州吃烤鱼的教训后,这次我先把炉内的辣椒先移走,不然会慢慢变得愈来愈辣。刚上枱时,是烤鱼最为好吃的时候,皆因鱼皮最香脆,鱼肉也最为鲜嫩,麻辣汤的麻香也在发挥作用,鱼肉伴随著鲜、嫩、甜、麻的美味,色香味俱全,吃过一口后,马上点来一碗白饭好好的细味品尝。配菜中我最喜爱这牛脊肉,肉质软嫩肉味丰富,又不会有肥牛那种肥腻感,而且肉质和麻辣汤非常的匹配,伴著饭一起吃简直是一流。而牛腱肉则是肉味更为浓郁,肉质也较为结实,使它没能多大的沾上麻辣香,可是胜在肉味香浓
过去在广州吃过的,就是麻辣味,它的美味至今亦久久在我脑海中未散,当我甫踏入这家「十二味不只是烤鱼」,麻香便席卷而来,这正正就是我最憧憬的。
「烤鱼」还可以点伴菜,以类似火锅的形式将食材放到锅中,充份地吸收麻辣香鱼鲜味,我点了牛脊肉,牛腱肉和土豆片 。
反之土豆片则安排得不太好,店家预先把土豆片放到炉内,一起煮的确是令土豆味更能吸收汤底的香气,可是藏在鱼身下,当找到它的时候,早已煮得有点糊,而且过于入味变得辣了点,其实土豆只需很短时间就熟透,个人觉得可以独立上菜,让客人以火锅的方式慢慢将土豆片放到炉中煮,也更方便食用了。
店家亦有提供贴心的服务,免费租借充电器给客人,只需预缴按金就可以使用呢,离去前归还充电器就能取回按金。
这餐痛痛快快的吃了我日思夜想的「烤鱼」大餐,不只是汤料和伴菜,鲜鱼是绝对有保证的香鲜嫩滑,看来我又会再期待下一次的与「烤鱼」相遇了。
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