江川日式料理 (已結業)

Item: 江川日式料理
Rating: 3
Author: 蝗虫同学

Egawa

59 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

铜锣湾

$101-200

日本菜寿司/刺身

蝗虫同学

等级4

21-3-2009近几年开始 lunch 帮衬 proper 日本餐厅, 食到嘴都尖晒, 但作为穷鬼, dinner 时段当然无钱到呢 d 餐厅食寿司, 奈何口瘾发作, 唯有食回转, 今次同朋友0黎到呢间未食过的江川, 叫了几款寿司 (一碟两件 unless specified otherwise), 3 款特价刺身 ($20 一客 5 片) 及一客清酒煮蚬试试.寿司叫做及格吧 (以回转0黎讲):- 先讲 d「手握」饭, 醋味近乎零, 内里亦当然无 wasabi, 但(竟然)无一夹即散, 温度 ok, 算系咁吧.- 海胆军舰: 紫菜唔脆, 海胆微甘, 唔甜, 比板前的仲差少少, 不过以呢类食店0黎讲, 算系咁了 -- 无理由将佢同呢度 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1973554) 比较0卦? - 三文鱼籽军舰: 紫菜一样唔脆, 三文鱼籽几晶莹, 食落就咸而不鲜, 差呢度的 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?c

21-3-2009

近几年开始 lunch 帮衬 proper 日本餐厅, 食到嘴都尖晒, 但作为穷鬼, dinner 时段当然无钱到呢 d 餐厅食寿司, 奈何口瘾发作, 唯有食回转, 今次同朋友0黎到呢间未食过的江川, 叫了几款寿司 (一碟两件 unless specified otherwise), 3 款特价刺身 ($20 一客 5 片) 及一客清酒煮蚬试试.

寿司叫做及格吧 (以回转0黎讲):
- 先讲 d「手握」饭, 醋味近乎零, 内里亦当然无 wasabi, 但(竟然)无一夹即散, 温度 ok, 算系咁吧.
- 海胆军舰: 紫菜唔脆, 海胆微甘, 唔甜, 比板前的仲差少少, 不过以呢类食店0黎讲, 算系咁了 -- 无理由将佢同呢度 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1973554) 比较0卦?

- 三文鱼籽军舰: 紫菜一样唔脆, 三文鱼籽几晶莹, 食落就咸而不鲜, 差呢度的 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1955167) 唔少. 不过都系0个句, 回转店嘛, 算啦.
- 牡丹虾 (1 件): 呢个新鲜度不错, 几甜, 肉亦爽实. 如果可以「两食」就好了.
- 玉子: 够甜, 唔够香, 不过都有汁. 始终无烧过冻冻的, 都几难会好食.
- 蟹棒: 稳阵之选, 叫做 ok, 虽然沙律酱稀稀的, 其实几样衰...
- 仲有一只叫「热情沙漠」的三角形「创作卷物」: 类似「加州反卷」, 馅料系牛油果及蟹柳,「外墙」就系黄黄绿绿 (!?) 的蟹籽 (定飞鱼籽?) 及少量沙律酱, 味道其实可以预计, 但呢款 d 饭好软腍 (唔知点解?), 加上整体几无味0下, 印象麻麻.
- 另外仲有及三文鱼: 无食三文鱼, 帆立贝就食0左都唔记得...

刺身类就唔系好得 (即使以回转0黎讲),「难怪」「特价」!
- 剑鱼: 爽身, 鱼味 ok, 呢款 ok 的.
- 蓝鳍吞拿鱼: 是否「蓝鳍」无从考究, 只食到鱼味 ok, 但咬落好好好好腍的.

- 三文鱼: 腍得带点霉, 食落无味,「三文鱼痴」朋友都话唔掂, 早知我就坚持唔食...

最后的清酒煮蚬就几好食: 清酒的苦涩味已浑发, 剩返蚬仔的鲜味, 配上木鱼汤底, 无沙又好清甜, 估唔到又不错㖞.