川燒 (已結業)

另一文提到我打算在文英街要做个串烧店小比拼，今晚就选了曾经光顾的这家，重温川烧百味！川烧走新派路线，不时有创新款式，虽然取名川烧，实际上辣度可随客人口味调节，完全不辣亦无问题。采取比较健康的做法，食品并不见油腻，而且提供不少豆腐、素菜及海产烧物，最重要是烧功不俗。见到有是日海鲜，名码实价，售完即止，储货有限，马上下单，选了珍宝元贝及笋壳。设计一样的菜单，原来已经换上了一些新菜式，不竟上次来已经数个月了。雪梨海底椰 先润一润，甜蜜之味善待味蕾，好好迎接以下串烧大餐。首先送上的是新菜式烧一口脆腐乳 外貌如简单的烧豆卜，咬一口亦只有暗暗的腐乳香，一不留神不会察觉， 豆卜烧得刚好，外皮微焦有靱度，内心不干，作为第一道菜，如餐前小吃的香口豆卜。烧特级牛脷蕊 川烧的招牌之一，厚切的牛脷，口感实在，烧至香口，每次吃到皆不失望随桌有孜然粉及辣椒粉可加，食味更加香惹。盐烧西班牙橡果黑毛猪 一串三件，形态各异，全身沾满香料淮盐，肉质嫩而有弹性，不愧为黑毛猪，唯只尝到一件，未能试真！黑松露烧腐温泉玉子 必点之选，腐皮做的开口荷包小袋，载著流心温泉蛋及黑松露酱，以青葱点缀，层次分明，口感香软亦有咬