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2016-03-03
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串烧热充斥整个OPENRICE, 到佐敦寻找另类串烧选择。有朋友推荐这间位于佐敦渡船角卜英街的 “川烧”, 作为为食而生的我当然要来试试吧~刚好元宵佳节, 和爱人到川烧食我们喜欢的川味串烧。这天点了很多食物, 品尝著美食, 和爱人享受这晚宁静的夜~冰爽凉伴黑木珍珠耳黑木耳经常用来作前菜, 而这碟凉伴黑木耳就加上了芝麻, 辣椒油, 麻油等,分量适中, 辣味引起食欲,作为前菜十分合适。总评分: 味道: 8分; 香气: 7.5分; 卖相:7.5分沙姜泡淑麻凉拌猪手一个开胃前菜, 猪手用沙姜泡淑浸泡, 辛辣味道透入猪手内, 滋味十足。特别是酱汁十分出色, 沙姜配上蒜头,让人爱不惜手。虽然猪手份量十足, 可惜有点儿硬身, 失色了些许。总评分: 味道: 8分; 香气: 8分; 卖相:7.5分川辣酒煮东风螺东风螺浸泡在辣椒油中, 螺肉吸收了花椒和辣椒的辛辣。大量的花椒亦令人吃过后有麻痺的感觉, 十分醒神开胃。总评分: 味道: 8分; 香气: 8分; 卖相:8分烧珍宝大元贝话明是珍宝大元贝,份量大小当然要配合名字吧。但想也想不到, 珍宝大元贝的大细差不多有一个拳头般大, 份量惊人。大元贝上放上虾子,
刚好元宵佳节, 和爱人到川烧食我们喜欢的川味串烧。
这天点了很多食物, 品尝著美食, 和爱人享受这晚宁静的夜~
冰爽凉伴黑木珍珠耳
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黑木耳经常用来作前菜, 而这碟凉伴黑木耳就加上了芝麻, 辣椒油, 麻油等,分量适中, 辣味引起食欲,作为前菜十分合适。
总评分: 味道: 8分; 香气: 7.5分; 卖相:7.5分
沙姜泡淑麻凉拌猪手
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一个开胃前菜, 猪手用沙姜泡淑浸泡, 辛辣味道透入猪手内, 滋味十足。特别是酱汁十分出色, 沙姜配上蒜头,让人爱不惜手。虽然猪手份量十足, 可惜有点儿硬身, 失色了些许。
总评分: 味道: 8分; 香气: 8分; 卖相:7.5分
川辣酒煮东风螺
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东风螺浸泡在辣椒油中, 螺肉吸收了花椒和辣椒的辛辣。大量的花椒亦令人吃过后有麻痺的感觉, 十分醒神开胃。
总评分: 味道: 8分; 香气: 8分; 卖相:8分
烧珍宝大元贝
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话明是珍宝大元贝,份量大小当然要配合名字吧。但想也想不到, 珍宝大元贝的大细差不多有一个拳头般大, 份量惊人。
大元贝上放上虾子, 葱粒, 颜色白中带点色彩, 卖相十分吸引。
不但是卖相, 味道亦十分讨好。原只大元贝配上烧汁烧熟, 烧汁带点元贝的鲜味,而元贝亦吸收了烧汁的咸,相辅相成。但要小心贝壳边十分利, 饮烧汁时要小心。要重申份量真的十分惊人, 很容易便饱 。无论份量, 味道都值回票价！总评分: 味道: 8.5分; 香气: 8分; 卖相:9分
烧川香麻辣肠
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麻辣肠就像台湾经常吃到的台湾肠, 有一点辣味, 烧香的香肠皮脆肉软, 配上沙律酱, 滋味十足。
总评分: 味道: 8.5分; 香气: 8分; 卖相:7分
黑松露烧腐温泉玉子
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串烧也有温泉蛋?当然要探究一下如果做到吧。腐皮内就是一只温泉蛋, 半液态的蛋液盛载在烧过的腐皮中, 内里还有少量黑松露, 表面放了一些葱粒, 颜色丰富。
因为多了黑松露的关系, 给清淡的腐皮及温泉蛋加添了香味。一口放入嘴巴,会感受到所有的都混合在一起, 腐皮的硬牙加上温泉蛋的滑, 无论味道,口感都增加了多一层层次。
总评分: 味道: 8.5分; 香气: 8分; 卖相:7分
盐烧黑豚肉秋葵卷
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串烧偏向肉类, 因此不忘在串烧中点了秋葵卷, 因为贪它较为健康。吃过不少串烧店的黑豚肉秋葵卷, 这里的水准算是中上水平。 虽然只点了一串, 但厨师都会在串烧上做一点装饰, 这是值得一赞的。很多串烧店并没有做到这一步, 令人觉得欠了什么。味道方面, 黑豚肉切得薄, 咬下去亦有很多肉汁, 配上秋葵的味道, 感觉刚刚好。
总评分: 味道: 8分; 香气: 7分; 卖相:8.5分
烧芝麻汤圆
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元宵节最好当然要点一客汤圆吧, 幸好餐厅有汤圆甜品。十分创新的烧汤圆, 外皮香脆, 内里软软的, 配上芝麻蓉, 新奇的甜品。若有一点蜜糖铺上面就无得顶。
总评分: 味道: 7.5分; 香气: 7分; 卖相:7分
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和爱人吃著甜甜蜜蜜的汤圆, 为这个串烧的旅程画上一个完美饱肚的句号XP
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